فیله خساک

ماهی مرکب یا خساک

در جنوب ماهی مرکب در زبان محلی به عنکاس یا خساک  یا نکله معروف است.

ماهی مرکب گوشت بسیار لذیذ و پر طرفدارای دارد.

بدن ماهی مرکب سراسر گوشت و پروتئین خالص است

ماهی مرکب در کشورهای دیگر  طرفداران بسیار زیادی دارد

ماهی مرکب یکی از آبزیانی است که صادرات آن هر ساله در حاله رونق است

زمانی که ماهی مرکب در آب با خطر روبرو شود بدن گوشتی اش رو به شکل لوله ای در میاورد و و با یک فوت محکم جوهر سیاهی که سلاح خدادای اوست در آب میپاشد.

و اطرافش را تیره و تار می کند.

به همین  علت است که بعضی اوقات ماهی مرکبی که در بازار

برای فروش عرضه می گردد لایحه سیاه رنگی از روی ماهی دیده می شود.

خواص ماهی مرکب یا خساک

مزه ماهی مرکب کمی شور است ، رنگ آن سفید و قوام اسفنجی دارد ، مانند خود ماهی طبع بسیار گرمی دارد

ماهی مرکب بر روی فعالیت های کبد ، کلیه و کانال گوارشی موثر است .

باعث تنظیم کارکرد کلیه و کبد می شود .

تولید اسید معده را کاهش می دهد.

ترشحات لوکوسی بافت های پر خون را کاهش می دهد.

رطوبت را جذب کرده و با انقباض عروقی باعث جلوگیری از خونریزی می شود.

در درمان عفونت های اگزودایی پوست موثر است .

کاربرد ماهی مرکب  در درمان خونریزی و ایستایی رحم نیز مشاهده شده است .

روش پخت ماهی مرکب یا خساک

 ماهی مرکب برای خوراک ماهی مرکب،بخارپز،گریل،کبابی و سوخاری مناسب است.