ماهی اسکویید

ماهی اسکویید یک نوع از جانداران آبزی می باشد که از گونه نرم تنان و اختاپوس سانان می باشد که به گویش محلی مردم بوشهر و بندر عباس به اسم خِساک یا اَکناس معروف می باشد. این ماهی دارای پروتئین بسیار بالایی می باشد. گوشت ماهی اسکویید به صورت کبابی، خوراک یا دلمه پخته می شود.

معرفی ماهی اسکویید تازه

ماهی اسکویید یا همان کالاماری دارای یک جثه لوله ای تو خالی می باشد که مستطیل شکل و اندکی لبه دار می باشد. ۸ بازوی کوتاه دارد و دو شاخک بلند که به بدن این ماهی متصل شده اند. در درون ماهی اسکویید اسکلت شفافی وجود دارد. علاوه بر گوشت اسکویید بازو های آن نیز قابل خوردن می باشند. این ماهی دارای بافت اسفنجی مانند و رنگ گوشت آن سفید مات می باشد. طعم ماهی اسکویید اندکی شور ولی ملایم است. هر چقدر که ماهی اسکویید کوچک و جوان باشد دارای خواص و مزایای بیشتری می باشد. خواص ماهی اسکویید:

• ماهی اسکویید دارای پروتئین بالایی می باشد.
• این ماهی دارای کالری اندکی می باشد و در برنامه تغذیه و رژیمی بسیار مفید می باشد.
• این ماهی دارای چربی غیر اشباع و مفید می باشد.
• این ماهی سرشار از اسید های چرب امگا3 می باشد.
• این ماهی منبع غنی شده از ویتامین های E , c می باشد.
• ویتامین های ب 12، ب 6، ب 3 و ب 2 در این ماهی یافته می شود.
• اسکویید دارای مواد معدنی عالی و ارزشمندی همچون: آهن، فسفر، روی، منیزیم و کلسیم می باشد.

ماهی اسکویید دارای رنگ های همچون: بنفش، صورتی و گلبهی می باشد. گوشت ماهی اسکویید سفید مات می باشد. پخش ماهی تازه توسط مراکز معتبر امکان پذیر است اما برای خرید ماهی اسکویید باید به نکاتی که در زیر درج می شود توجه کرد. ماهی اسکویید تازه دارای بوی تازگی و شیرین می باشد. بوی ترشیدگی و بوی تند ماندگی از فاسد بودن ماهی اسکویید خبر می دهد.

رنگ گوشت ماهی اسکویید سفید مات باشد و اگر رنگ تیره و قهوه ای داشته باشد ماهی تازه نمی باشد، گوشت ماهی اسکویید تازه براق و درخشان می باشد. ماهی اسکویید دارای بسته بندی عالی و بهداشتی می باشد و قیمت ماهی اسکویید بسیار مناسب می باشد.