کباب میگو
میگو را به روش های بسیاری میتوان مزه دار و طبخ کرد که در این مقاله میخواهیم راجع به کباب میگو صحبت کنیم.
مقدار مواد مورد نیاز برای 4 نفر:
میگو بدون سر ____ 1 کیلوگرم
آب پیاز ____ 4 قاشق غذاخوری
روغن مایع (ذرت – مازولا) ____ نصف استکان
زعفران آب شده ____ 2 قاشق غذاخوری
فلفل سفید ____ 1 قاشق چایخوری
نمک ____ به مقدار کافی
آماده سازی کباب میگو:
– ابتدا باید میگو را پوست گرفته، روده را از آن خارج کنید، به تمیزی بشویید و در صافی قرار دهید تا آب آن خارج شود.
– پس از طی کردن مراحل بالا، باید میگو ها را درون ظرف مناسبی بریزید و زعفران آب شده را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
– در این مرحله باید تمامی مواد دیگر مانند روغن مایع، آب پیاز، فلفل سفید و نمک را به آن اضافه کنید و به خوبی آن ها را با میگو و زعفران مخلوط کنید.
– در مرحله ی آخر آماده سازی نیز، باید این مخلوط را در جایی خنک مانند یخچال، به مدت 2 الی 3 ساعت قرار دهید و بگذارید استراحت کند تا مواد به خورد میگو بروند و بعد آنها را کباب کنید.
طرز طبخ کباب میگو:
– برای به سیخ کشیدن میگو، ابتدا باید سیخ ها را به خوبی چرب کنید تا میگو ها به آن نچسبند.
– میگو ها را از قسمتی که خمیده شده (مانند تصاویر) به سیخ بکشید و روی منقل قرار دهید.
– زمانی که میگو ها کباب میشوند، روی آن ها را با کره آب شده چرب کنید تا رنگ میگو ها طلایی شود.
– برای سرو کباب میگو، میتوانید آن ها را به صورت ششلیک در دیس بکشید و برای دورچین آن نیز از جعفری، خیار شور، لیمو ترش، مارچوبه و نخود فرنگی استفاده کنید و از خود، خانواده، عزیزان یا میهمانانتان پذیرایی کنید و از مزه بی نظیر این مدل کباب کردن میگو لذت ببرید.
شما عزیزان می توانید میگو مصرفی خود را از لیان فیش مارکت تهیه کنید.