مشخصات ظاهری هشت پا

هشت پا ها از خانواده نرم تنان هستند که دارای بدنی نرم و بدون استخوان است. بدن کیسه ای مانند که از اندام های داخلی تشکیل شده به همراه هشت بازوی قوی خارجی که رنگ قهوه ای مایل به قرمز بدن را احاطه میکند. سر بسیار بزرگ وبیضی مانند دارد. دارای سه قلب و خونی آبی رنگ است. هشت پا یک آبزی خارق العاده است که گوشت خوش طعم آن توجه بسیاری را بخود جلب نموده است.

هشت پا گوشت سفید رنگی دارد. این غذای دریایی بسیار لوکس و گرانبها است و سرشار از مواد مغذی بسیار بسیار ارزشمند است. این مواد مغذی درون اختاپوس سبب شده است که مصرف آن بسیاری از بیماری ها را درمان کند.

اختاپوس هاهشت بازو دارند که هر کدامشان دارای 280 مکنده هستند که هزاران گیرنده شیمیایی دارند. همچنین دارای سلول های رنگدانه خاصی در پوست است که به آنها در تغییر رنگ کمک می کند. با گیاهان، مرجان ها و سنگ ها به خوبی ترکیب می شود و خاصیت استتار بالایی دارند.

آنها معمولاً شب ها شکار می کنند. هنگامی که تهدید شود، جوهر بنفش یا سیاه را آزاد می کند تا از شکارچیان فرار کند. اختاپوس ها گوشت نرم و لطیفی دارند که به راحتی جویده می شود. دارای بافتی لطیف مانند مرغ و خرچنگ است. اختاپوس طعم سبکی دارد که برخی آن را با مرغ یا حتی گوشت مقایسه می کنند.

خواص گوشت اختاپوس در طب سنتی

هشت پا ها دارای طبعی گرم بوده که بافت و طعمی لذیذ، نزدیک به میگو دارند. هشت پا دارای میزان زیادی پروتئین است. همچنین با کالری بسیار کم، برای افرادی که به دنبال رژیم و یا تناسب اندام هستند گزینه بسیار مناسبی میباشد.

اختاپوس ها با دارا بودن سلنیوم موجود در گوشتشان میتوانند نیاز روزانه بدن به سلنیوم را تأمین کنند. بدن شما روزانه به 55 میکروگرم سلنیوم نیاز دارد که در گوشت اختاپوس ها این ماده در یک وعده ی 85 گرمی حدود 75 میکروگرم است.

این ماده ی معدنی کمکی، در متابولیسم و هنگام هضم نقش دارد. سلنیوم همچنین با از بین بردن رادیکالهای آزاد به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند. آنتی اکسیدان هایی مانند سلنیوم با خنثی کردن رادیکال های آزاد از سلول ها محافظت میکنند.

گوشت اختاپوس بسیار غنی از سلنیوم، آهن، منیزیم، فسفر، امگا3، کلسیم، پتاسیم، منگنز، روی، مس، ویتامین ب 5 و 12 و ریبوفلاوین است. آنها همچنین منبع اصلی اسیدهای آمینه هستند. برخی از اسیدهای آمینه شامل لوسین، لیزین و هیستیدین است.

اختاپوس ها دارای منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی و مغذی هستند که بدن ما به آنها نیاز دارد. هشت پا بسیار کم کالریست و یک راه عالی برای جذب پروتئین در رژیم غذایی بدون مصرف مقدار زیادی چربی است.

هشت پاها منبع اصلی اسیدهای آمینه  هستند که این اسید ها با ایجاد واحدهای ساختمانی لازم برای پروتئین برای رشد و نموی بدن لازم است همچنین خطر ابتلا به سرطان را کاهش داده و به توسعه بافت های سالم کمک میکند. 90درصد بدنش از ماهیچه تشکیل شده است. غذایی لذیذ و محبوب بین مردمان آسیای شرقی که مصرف زیادی دارد.

علامتهای اصلی که به عنوان علائم هشدار دهنده برای پیری زودرس قابل درمان است، پوستی شل و چروکیده که به علت عدم استفاده مناسب از ویتامین ها و مواد مغذی در رژیم غذایی است. اختاپوس می تواند کمبود این مواد را پر کند و از پیری زودرس شما جلوگیری کند. پروتئین، امگا3 و بسیاری از مواد معدنی از جمله مس برای رشد بدن بسیار ضروری و حیاتی است. به رشد سیستم عصبی، اسکلتی و قلبی عروقی کمک می کند.

فسفر برای سلولهای مغز و همچنین عملکردهای آن بسیار حیاتی است. کمبود فسفر احتمال نقص شناختی و همینطور زوال عقل را افزایش میدهد. مقدار کافی فسفر عملکرد مغز و رشد شناختی را تقویت می کند، که هشت پا غنی از فسفر است. ویتامین ب5 به درمان بیماریهای روانی مانند افسردگی، اضطراب و استرس کمک می کند. مصرف هشت پا باعث تعدیل هورمون هایی که سبب آرامش می شوند می گردد.

قبل از پختن، هشت پا را کاملاً تمیز کنید. حتما قسمتهای غیر مصرفی مانند دهان، کیسه جوهر، چشم، و روده را جدا کرده و گوشت را کاملا تمیز کنید. همچنین آن را به طور کامل بشویید تا ذرات ماسه از روی گوشت برود. از روش های ناسالم طبخ، مانند سرخ کردن پرهیز کنید تا میزان چربی و کالری آن را به حداقل برسانید و بیشتر از خواص آن بهره بگیرید.

بهتر است اول اختاپوس را درون یک ظرف با سبزیجات مختلف و مورد علاقه تان به مدت 20-30 دقیقه بپزید. سپس آنرا بصورت گریل، خوراک، سالاد و کبابی درست کنید سپس سرو نمایید.

مضرات گوشت اختاپوس

​​​​​معمولا بیشتر مردم هشت‌ پا را به صورت زنده نمی‌خورند و از روشهای پخت هشت پا ، غذاهایی لذیذ تهیه می‌کنند. ولی مصرف هشت پای زنده نیز بین برخی رواج دارد که چالش خطرناکی است. بعضی از افراد هشت پا را وقتی هنوز پاهایشان جان دارند استفاده می‌کنند که این باعث می‌شود تقلا کردن آن عضو، حلقشان را ببندد و باعث انسداد مسیر تنفسیشان شود و خفه شوند. سالانه تقریبا ۶ نفر بدین صورت جانشان را از دست می‌دهند.

هرمزگان با دارا بودن بیش از هزار کیلومتر مرز آبی، مردمان آن از دیرباز رزق و روزیشان را از دریا تامین می کردند و گذراندن زندگیشان با دریا و خوردن آبزیان موجود در این مناطق گره خورده است. با رفتن به رستوران و فست فودی های دریایی در استان به خصوص در مرکز و جزایر قشم و کیش با سیل عظیمی از گونه های دریایی مانند هشت پا، خرچنگ و … مواجه میشویم.