میگو اسپایسی با دانه های کینوا و شیر نارگیل

اگرچه میگو اسپایسی با دانه های کینوا و شیر نارگیل حجم زیادی دارد اما کالری چندان بالایی ندارد که یک مزیت بزرگ برای یک غذا محسوب می شود.

پیشنهاد میکنیم این غذا را برای میهمانانتان در کنار یک سالاد خوشمزه سرو کنید تا روزتان ساخته شود و از طعم یک غذای خاص در کنار افراد خاص زندگیتان لذت ببرید.

مقدار مواد مورد نیاز جهت طبخ میگو اسپایسی:

میگو پوست کنده و رگ گیری شده ____________ 450 گرم (26 الی 30 عدد میگو)

پیاز متوسط ___________ 1 عدد

کینوا پاک شده __________ 1 فنجان

آب __________ 2 فنجان

ریشه ی زنجبیل خرد شده __________ 1 قاشق غذاخوری

شیر نارگیل ___________ 3 قاشق غذا خوری

آب پرتقال (ترجیحا طبیعی) __________ 1 قاشق غذا خوری

روغن زیتون __________ 1 قاشق چایخوری

گشنیز تازه به صورت خرد شده __________ ¼ فنجان

پودر نارگیل بو داده __________ ¼ فنجان

پودر زیره __________ نصف قاشق چایخوری

پودر کاری __________ نصف قاشق چایخوری

فلفل سیاه __________ ¼ قاشق چایخوری

نمک و فلفل ___________ به مقدار لازم

طرز طبخ میگو اسپایسی با دانه های کینوا و شیر نارگیل:

– یک ماهیتابه بزرگ را انتخاب کنید و دانه های کینوا، نمک و آب را با هم درون تابه بریزید و بگذارید با هم بجوشند.

– زمانی که آب جوشید، حرارت شعله را کم کنید تا مواد روی حرارت کم بجوشند و کمی از آبشان تبخیر شود.

– درب تابه را بگذارید و اجازه دهید به مدت 12 الی 15 دقیقه روی ظرف بماند، یا تا زمانی که آب جذب دانه ها شود و پس از آن شعله را خاموش کنید.

– پیاز ها را بشویید، به صورت ریز خرد کنید و دوباره یک تابه ی بزرگ بردارید، روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید، روغن زیتون را درون آن بریزید و بگذارید روغن کمی گرم شود.

– پس از گرم شدن روغن، پیاز ها را به آن اضافه کنید و تفتشان بدهید، به مدت 4 الی 6 دقیقه پیاز ها را تفت بدهید تا نرم شوند.

– سپس زنجبیل، پودر کاری، پودر زیره، فلفل سیاه، نمک و دیگر ادویه ها را به تابه اضافه کنید و با پیاز مخلوط کنید و اجازه بدهید 1 دقیقه‌ی دیگر هم پیاز ها بپزند تا مزه دار شوند.

– میگو هایی که تهیه کردید را بشویید و به مواد داخل تابه اضافه کنید و به مدت 3 الی 4 دقیقه با پیاز و ادویه ها تفتشان دهید، به این کار ادامه دهید تا زمانی که میگو ها به رنگ صورتی روشن درآیند.

. شیر نارگیل و آب پرتقال را هم اضافه کنید؛ این غذا را می‌توانید با کینوآ سرو کنید. روی غذا پودر نارگیل و گشنیز بپاشید.