سالاد میگو
علاوه بر غذا های مختلفی که با میگو میتوانید درست کنید، سالاد میگو نیز می تواند انتخاب جدیدی باشد که به راحتی آن را درست کنید و از طعم آن لذت ببرید، در پایان همین مقاله، سس مخصوص این سالاد را هم آموزش خواهیم داد تا سس مخصوص این سالاد میگو را یاد بگیرید.
مقدار مواد مورد نیاز برای سالاد میگو:
میگو پاک شده ___________ 200 گرم
تخم مرغ __________ 3 عدد
خیارشور ___________ 4 عدد
زیتون ___________ 6 عدد
گوجه فرنگی ____________ 4 عدد
کاهو ___________ به مقدار لازم
نمک و فلفل __________ به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد میگو:
– کاهو ها را بشویید، بگذارید خشک شود، سپس آن ها را خرد کنید و ته ظرف سالاد خوری بچینید.
– تا زمانی که آب کاهو ها گرفته شود، به سراغ میگو های پاک شده بروید، اول میگو ها را بشویید، سپس درون قابلمه ای آن ها را بجوشانید.
– 3 عدد تخم مرغی که در مواد اولیه گفته شده، بردارید و در ظرف دیگری بجوشانید.
– گوجه فرنگی، زیتون و خیار شور ها را بشویید و پس از خشک شدن، هر یک از گوجه ها را به 4 تکه تقسیم کنید و خیارشور ها را هم به صورت حلقه ای برش بزنید.
– میگو های پخته شده را آبکش کنید و اگر مایل بودید، کمی آن ها را با کره تفت بدهید، سپس پوست تخم مرغ های آبپز را جدا کنید.
– حال که تمام مواد آماده شده، کافیست تا آن ها را به ترتیبی که میگوییم بچینید تا سالاد میگو ی شما آماده شود.
– کاهو ها را در ابتدایی ترین لایه، درون ظرف سالاد خوری بچینید، پس از آن میگو ها را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید و در 4 گوشه قرار دهید.
– در وسط سالاد میگو، گوجه های قاچ شده را بگزارید و تخم مرغ هایی که آبپز کرده بودید را به صورت ورقه ای ببرید و گوشه به گوشه روی سالاد بگذارید.
– زیتون ها را هم روی سالاد قرار دهید، سپس خیار شور حلقه حلقه کرده را روی سالاد بگذارید، در آخر و در صورت تمایل میتوانید پیاز حلقه حلقه شده هم روی سالاد قرار دهید.
سس سالاد میگو
مواد مورد نیاز برای سس سالاد میگو:
زرده تخم مرغ __________ 2 عدد
روغن زیتون __________ 3 قاشق غذا خوری
سرکه __________ یک قاشق غذا خوری
خردل __________ نصف قاشق غذا خوری
ترخون خرد شده __________ به مقدار لازم
نمک و فلفل _________ به مقدار لازم
طرز تهیه سس مخصوص این سالاد:
– تمامی مواد را درون ظرفی ریخته و به خوبی با هم مخلوط کنید تا کمی غلیظ شود.
– نیمی از این سس را روی سالاد بریزید نیم دیگر را در ظرف مخصوص سس ریخته جداگانه سر سفره ببرید.
– در صورت تمایل میتوانید کمی آبلیمو هم به این سس اضافه کنید، این سس برای سالاد فصل هم بسیار مناسب است.