ماهی حلوا سفید متوسط جنوب (زبیدی)

مشخصات تغذیه‌‌ای حلوا سفید

مشخصات  گوشت حلوا سفید

گوشت ماهی حلوا سفید متوسط جنوب دارای بافتی سبک و طعم دلپذیر و غنی می‌‌باشد. این ماهی دارای محتوای بالایی از چربی‌‌های مفید است. گوشت حلوا سفید متوسط منبع بسیار خوبی از پروتئین بوده و از نظر غذایی  قادر به تأمین تقریباً 15 درصد از ارزش روزانه ما برای اسیدهای چرب امگا 3 در یک وعده 100 گرمی است. ز نظر طعم و مزه ماهی حلوا سفید جنوب سرشار از پروتئین است و دارای مقدار فوق العاده ای از اسیدهای چرب امگا 3 است.مصرف ماهی های غنی از چربی های امگا 3  از جمله حلوا سفید با افزایش تنوع ضربان قلب، سلامت قلب و عروق را تقویت می‌‌کند. ا

 خار و دور ریز

گوشت ماهی حلوا سفید دارای استخوان و خارهای کم، نرم و غیرآزاردهنده می‌‌باشد. استخوان و تیغ‌‌های این ماهی در قسمتهای مرکزی وجود دارد که به سهولت جدا می گردد. میزان دور ریز حلوا سفید بسیار کم بوده و بین 10 الی 20 درصد است.

ویتامینهای حلوا سفید

از نظر پزشکان و متخصصان تغذیه، ارزش غذایی ماهی حلوا سفید متوسط جنوب از نظم غذایی از ارزش بسیار بالایی برخوردار است. ماهیان حلوا سفید دارای ویتامین B، اسیدهای آمینه و همچنین کلسیم، روی، آهن و فسفر جدا هستند. اگرچه محتوای پروتئین در ماهی حدود 20 درصد است، اما این ماده برای سلامتی انسان مفید می‌‌باشد. میزان کم کالری حلوا سفید را به غذایی مناسب برای علاقه مندان به تناسب اندام تبدیل کرده است.

موارد توصیه شده جهت مصرف حلوا سفید

ماهی حلوا سفید جنوب به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می کند. نقش مهمی در تنظیم و عدم لخته شدن خون دارد. برای رشد عصبی قبل از تولد و بعد از تولد مهم است. مصرف مدام ماهی حلوا سفید منجبر به  کاهش التهاب بافت و کاهش علائم آرتریت روماتوئید می‌‌گردد. این ماهی نقش موثری در کاهش آریتمی قلبی و کاهش افسردگی در افراد مسن دارد. مطالعات نشان می دهد که خطر ابتلا به سرطان و بیماری های دستگاه گوارش در افرادی که به صورت مدام از ماهی حلواسفید در وعده‌‌های غذایی خود استفاده می‌‌کنند بسیار کمتر است.

فواید سلامتی ماهی حلوا سفید جنوب

1. تقویت کننده قلب: ماهی حلوا سفید به دلیل دارا بودن چربی‌‌های امگا 3 در تقویت قلب و عروق موثر است.
2. پاکسازی عروق: خوردن ماهی حلوا سفید می تواند گردش خون شما را بهبود بخشد و خطر ابتلا به ترومبوز را کاهش دهد. EPA و DHA – روغن های امگا 3 – موجود در غذاهای دریایی می تواند بدن شما را از تولید ایکوزانوئیدها ، ماده ای هورمونی مانند که احتمال ابتلا به لخته شدن خون و التهاب را در شما ایجاد می کند، نجات دهد.
3. بهبود سلامت چشم: مصرف منظم ماهی حلوا سفید غنی از روغن می تواند به درخشش و سلامت چشم کمک کند. مطالعات اخیر نشان داده است که اسیدهای چرب امگا 3 می تواند به محافظت از بینایی مبتلایان به دژنراسیون ماکولا در ارتباط با سن (AMD) کمک کند، این وضعیت باعث تحلیل رفتن شبکیه و تاری دید می‌‌شود. ماهی حلوا سفید نیز حاوی رتینول ، نوعی ویتامین A است که بینایی شبانه را تقویت می‌‌کند.
4. ماهی حلواسفید غنی از مواد مغذی ضروری: غذاهای دریایی بسیاری از مواد مغذی ضروری بدن را تأمین می‌‌کنند که عملکرد بدن ما را از جمله ید، سلنیوم، روی و پتاسیم بهبود می‌‌بخشد. ید برای غده تیروئید مهم است و سلنیوم آنزیم‌‌هایی ایجاد می‌‌کند که می‌‌توانند بدن در برابر سرطان محافظت کنند.
5. تقویت ریه‌‌ها: تعدادی از مطالعات نشان داده اند که مصرف ماهی می‌‌تواند به محافظت از ریه‌‌ها ما کمک کند. مصرف ماهی حلوا سفید نه تنها می‌‌تواند علائم آسم در کودکان را تسکین دهند بلکه علائم پیشگیری از آن را نیز نشان داده اند.
6. جلوگیری از افسردگی: همچنین مصرف ماهی حلواسفید ممکن است سهم زیادی در جلوگیری از افسردگی داشته باشد. تحقیقات ارتباط بین سطح پایین امگا 3 و خطر بالای افسردگی را تائید کرده است. مصرف ماهی حلواسفید منجر می‌‌شوذ از اختلال عاطفی فصلی (SAD) و افسردگی پس از زایمان جلوگیری گردد.
7. تقویت قدرت مغر: ماهی حلوا سفید به دلیل دارا بودن مقادیر بالای فسفر و پتاسیم عملکرد مغز را بهبود می‌‌بخشد.

مشخصات کلی حلوا سفید متوسط

وزن حلوا سفید متوسط

حلوا سفید در اندازه های 150 تا 200 گرمی را ماهیان حلوا سفید متوسط می دانند.

 مشخصات ظاهری

حلوا سفید یکی ارزشمندترین ماهیان خوراکی حوضه خلیج فارس با نام علمی  Pampus argenteus و نام انگلیسی silver pomfret  یا  white pomfretاست و در کشور ایران با نام‌‌ های حلوا سفید و زبیدی شناخته شده است. زیستگاه ماهی حلواسفید اقیانوس اطلس، هند و اقیانوس آرام است. ماهی حلوا سفید یکی از منابع غذایی مهم دریایی در سراسر دنیا به ویژه جنوب آسیا به شمار می‌‌رود. این ماهی از ماهیان پرطرفدار در جنوب شرق آسیا به شمار می‌‌رود.

بدن حلوا سفید از طرفین فشرده و لوزی شکل است، رنگ بدن آن در طرفین نقره‌‌ای فام و از پشت خاکستری رنگ می‌‌باشد. سر این ماهی نسبتا کوچک و باله دمی بزرگ و دو شاخه‌‌ای دارد. یکی از ویژگی‌‌های بارز ماهی حلوا سفید این است که به راحتی می‌‌توان فلس آن را جدا نمود. علاوه بر این برخلاف ماهیان دریایی این ماهی بوی زننده و تندی ندارد. گوشت این ماهی سفید رنگ و معطر است.