ماهی راشگو (راژگو)

مشخصات ماهی راشگو یا راژگو:

ماهی راشگو در آبهای گرم و سواحل شنی یافت می شود. زیستگاه این ماهی اقیانوس آرام، اقیانوس هند و قسمت هایی از آسیا، شامل کشورهایی مانند ایران، امارات، بحرین و کویت است.

ماهی راشگو از نظر ظاهری، بدنی به فرم مستطیل و سری مخروطی شکل دارد که بالای بدنش سرمه ای کم رنگ مایل به خاکستری و شکم و پهلوهایش به رنگ نقره ای کدر است.

از لحاظ بصری میتوان گفت ماهی راشگو مثل ماهی شوریده است اما دهانش مثل شوریده پوزه ای به سمت جلو نیست. دهان راژگو گرد و متمایل به پائین است.

طول آن حداکثر به 45 سانتی متر میرسد و باله دمی آن کاملا به شکل دو شاخه است. یکی دیگر از مشخصه های ماهی راشگو چشم های این ماهی است که دارای پلک سوم است.

فلس های کوچک، رنگ قرمز یا صورتی کمرنگ اطراف چشم و پوزه از دیگر مشخصه های ظاهری این ماهی است.

ماهی راژگو کمی بزرگ و دارای گوشتی سفید، نرم و بسیار خوشمزه است. به دلیل کیفیت عالی و طعم خاص این ماهی لقب آهوی دریا را به خود اختصاص داده است.

همچنین این ماهی دارای ضایعات کمی است که از لحاظ اقتصادی این ماهی را برای مصرف کننده مقرون به صرفه میکند.

خواص ماهی راشگو یا راشگو:

مثل بیشتر ماهی های جنوب، ماهی راشگو نیز سرشار از اسید چرب امگا 3 و پروتئین است. راژگو سرشار از پتاسیم است (پتاسیم یکی از مهم ترین الکترولیت های موجود در بدن است که موجب بهبود عملکرد سلول های عصبی، تنظیم انقباض تمامی عضلات و حفظ تعادل آبی بدن میشود).

پتاسیم از لحاظ فراوانی سومین ماده معدنی و جزو ضروریترین عنصرها برای بدن به حساب می آید. پتاسیم موجود در ماهی راژگو میتواند یک انتخاب مناسب برای افرادی باشد که به سلامت قلب، مغز و سیستم عصبی خود اهمیت میدهند.

همچنین این ماهی منبع خوبی از فسفر، کلسیم، آهن و سدیم، همچنین ویتامین آ، ویتامین ای، ویتامین سی و ویتامین ب مخصوصا ویتامین ب3 است. بیشترین ویتامین موجود در ماهی راشگو، ویتامین سی است که برای سیستم ایمنی بدنمان مفید است.

روش پخت پیشنهادی:

گوشت ماهی راشگو بسیارد ترد ، لذیذ و خوشمزه است است. به طوری که آشپزان ناشی هم با پخت آن میتوانند غذای خوش مزه ای ارائه دهند.

ماهی راشگو را به هر روشی میتوان پخت، از جمله برای سرخ کردن، شکم پر، حواری ماهی، کبابی و قلیه ماهی استفاده کرد البته برای شکم پر و ته چین بندری هم بسیار عالی میباشد.