ماهی شهری یا شعری

مشخصات ماهی شهری یا شعری:

ماهی شهری یا شعری یکی دیگر از ماهیان لذیذ دریایی در آب های خلیج فارس و دریای عمان می باشد که جزء ماهیان پولک دار به شمار می آید.

زیستگاه ماهی شعری در آب های ساحلی و مناطق صخره ای و مرجانی حداکثر تا عمق 50 متری پراکنش دارد.

این ماهی در فصول سرد مانند پاییز و زمستان که هوا رو به سردی میرود، به سمت سواحل جزیره می آید که باعث میشود در این فصول صید این ماهی بیشتر شود و در فصول گرم مثل بهار و تابستان، به دلیل گرم شدن آب به مکان های عمیق تر دریا میرود.

این ماهی به شهری، شعری و شِری معروف است که چندان تفاوتی با هم ندارند و نباید خود را درگیر اسم این ماهی بکنید چرا که به راحتی میتوانید ماهی شعری را از چهره اش شناسایی کنید.

پولک های طلایی و مدل جالب لب ها که برجسته میباشند، این ماهی را از دیگر ماهیان متمایز میکند و به راحتی قابل تشخیص خواهد بود.

مدل سر ماهی شهری از نظر صیادان، اندکی شبیه به سر ماهی سنگسر میباشد.

این ماهی گوشتخوار میباشد که انواع صدف، خرچنگ ها، میگو و ماهی مرکب یا خساک به ترتیب، بیشترین اولویت را در تغذیه این ماهی دارند.

گوشت ماهی شعری دارای تیغ و خار های کم و میزان ضایعات متوسط است که باعث شده این ماهی گزینه مناسبی جهت طبخ و پخت و پز باشد.

چهارنوع مختلف از ماهی شهری یا شعری وجود دارد که بهترین نوع آن شعری دم زرد است، البته رنگ دم این ماهی کاملا به رنگ زرد نیست.

رنگ پولک های این گونه از ماهی شعری، سفید متمایل به زرد است و قسمتی از آبشش این ماهی قرمز رنگ می‌باشد. شعری دم زرد بدنی تپل تر و پولک های شفاف تری نسبت به نوع های دیگر دارد و طعم و مزه ی گوشتش نیز با انواع دیگرش متفاوت است.

شهری گوش قرمز، شهری معمولی یا کاردوز و شعری دراز صورت از انواع دیگر این ماهی دریایی میباشند که به ترتیب نوشتار، از لحاظ کیفی و طعم و بافت گوشت در رتبه های های بعدی پس از شعری دم زرد قرار میگیرند.

ماهی شهری چشم هایی بزرگ دارد که در شب بتواند شکار و تغذیه کند و زمانی که توسط ماهیان دیگر یا انسان ها شکار می ‌شود، پوستش تیره و کدر می‌ شود.

وزن این ماهی بسته به شرایط محیطی، نوع تغذیه و گونه های ذکر شده حدود 300 گرم تا 2 کیلوگرم وزن و میانگین 40 سانتی متر طول دارد.

خواص ماهی شهری یا شعری:

ماهی شهری دارای دارای انواع ویتامین ها از جمله ویتامین های گروه B و ویتامین های محلول در چربی مانند A، C، D و K میباشد که برای عملکرد درست بدن، مفید میباشد.

ویتامین های گروه B موجود در گوشت این ماهی باعث میشود پس از مصرف، احساس شادابی در انسان ایجاد شود.

ماهی شعری از نظر ویژگی های درمانی بسیار غنی است به طوری که از بیماری های بسیاری پیشگیری می کند.

مواد و املاح موجود در ماهی شعری موجب شده تا مصرف کنندگان این ماهی با مصرف حداقل ماهی یک بار، خود را در برابر ابتلا به بیماری‌ هایی مانند دیابت، آسم و تنگی نفس، انواع سرطان، رماتیسم، درد مفاصل، سکته قلبی و سکته مغزی ایمن کنند.

همچنین دیگر املاح موجود در گوشت ماهی شهری باعث تقویت چشم ها و سلامت پوست و مو میشود. برای خانم های باردار نیز مصرف این ماهی توصیه میشود.

روش پخت پیشنهادی:

گوشت ماهی شهری طبع سردی دارد که حتما باید به همراه مواد غذایی با طبع گرم مانند سیر، گردو و دیگر مواد گرم مورد مصرف قرار بگیرد.

این ماهی را معمولا به شکل کبابی طبخ می کنند زیرا بافت گوشتی عالی و طعمی بی نظیر دارد. البته به خاطر گوشت لذیذی که دارد میتوان آن را به صورت قلیه ماهی، شکم پر و سرخ کردنی نیز طبخ کرد.