ماهی عروس جنوب

مشخصات ماهی عروس جنوب:

ماهی عروس جنوب نیز یکی دیگر از ماهیان خلیج زیبای فارس و دریای عمان می باشد که کمتر اسم آن به گوشمان خورده است که یکی از لذیذ ترین ماهی ها در این نواحی نیز می باشد. همچنین به دلیل ظاهر زیبا و داشتن ویژگی ها و خواص بسیار منحصر به فردش شناخته می شود.

از لحاظ ظاهری این ماهی دارای بدنی با پهنای زیاد به صورت دایره ای و عرض کمی است که پوزه و دهان کوچکی دارد و تا 50 سانتی متر می تواند رشد کند و طول داشته باشد.

محل زندگی ماهی عروس جنوب در کنار صخره های مرجانی، بنادر، خورها و در قسمت های گل و لای گونه می باشد.

ماهی عروس به صورت انفردای یا گروه های چند تایی زندگی می کند که هنوز مشخص نیست چرا گاه تنها و گاه این گروه ها را ترجیح می دهد.

ماهی عروس از بی مهره هایی مانند میگو ها و کرم های دریایی تغذیه می کند که این برنامه ی غذایی او باعث پاکیزگی دریا می شود.

یکی از مهمترین و شاید بهترین خصوصیات ماهی عروس جنوب این است که در هنگام تمیز کردن و طبخ دارای بوی زُهم بسیار کمی بوده و به روش‌های مختلف می توان آن را طبخ و مصرف نمود.

ماهی عروس در سایز های مختلفی در بازار داخلی و خارجی عرضه می شود که به دلیل طعم بی نظیر و منحصر به فردی که دارد توانسته جایگاه ویژه‌ ای را در بازار جهانی به خود اختصاص دهد.

البته این ماهی هم قیمت خاص و مشخصی ندارد و هم کمیاب تر از انواع دیگر ماهیان جنوب است. چرا که فصل صید این ماهی کوتاه است، مشتریان خاص خود را دارد.

این ماهی، بیشتر در همان نواحی ساحلی و زمان صید به فروش می رسد که همین امر موجبات کمیاب بودن این ماهی در دیگر شهر ها را فراهم می آورد.

همان طور که گفتیم این ماهی قیمت مشخصی ندارد و بیشتر این ماهی در محل و هنگام صید به صورت مستقیم فروش می رسد. اما ماهی عروس در کشورهای خارجی مثل اندونزی، هند و دیگر کشور های این منطقه طرفداران بسیار زیادی دارد.

خواص ماهی عروس جنوب:

گوشت ماهی عروس جنوب حاوی مقادیر بالایی از چربی امگا 3 نیز بوده و به همین دلیل به افرادی که دچار بیماری های قلبی هستند یا کسانی که میخواهند خود را از بیماری های قلبی مصون نگاه دارند و همچنین زنان باردار بسیار توصیه می شود که حتما ماهی را در برنامه ی غذایی خود بگنجانند.

در واقع ماهی عروس جنوب جزء معدود ماهیانی است که دارای جیوه نبوده و خطری برای زنان باردار و جنین ندارد.

همچنین گوشت این ماهی سرشار از آهن است، به این ترتیب کسی که آن را در برنامه غذایی خود مصرف می کند بدنش در برابر کم خونی ایمن است و کم تر دچار ضعف و بی حالی خواهد شد.

روش پخت پیشنهادی:

ماهی عروس جنوب از جمله ماهی های دریای جنوب ایران است که بوی نا مطبوع و اذیت کننده ی بسیار کمی دارد و حتی میتوان آن را بدون ادویه و طعم دهنده ی خاصی نیز طبخ کرد. البته گوشت این ماهی را به روش های مختلفی می شود مزه دار کرد.

همچنین از جمله ویژگی هایی که در این نوع ماهی می توان به آن اشاره کرد؛ داشتن گوشتی بسیار لطیف، لذیذ و نرم است که طبخ آن را نسبت به سایر ماهی های جنوب برای ما آسان تر کرده است.

از همه ی این ها گذشته یکی از انواع ماهی های جنوب می باشد که تیغه های بسیار کمی در فیله دارد، با این حساب بهترین روش پخت آن در ایران تهیه ی غذای معروف و محبوب خورشت قلیه ماهی است.