ماهی سارم

مشخصات ماهی سارم:

ماهی سارم که با نام ماهی شیر بندر نیز شناخته می شود یکی دیگر از ماهیان خلیج فارس است که در آب های شور مناطق گرمسیری از جمله آب های گرم اقیانوس هند و مجمع الجزایر مالایا نیز زندگی می کند.

از لحاظ ظاهری، بدن ماهی سارم به شکل بیضی و کشیده است که باله های نسبتا کوچکی دارد، همچنین دارای پوزه ای بزرگ است.

طول بدن ماهی شیر بندر تا 94 سانتی متر رشد می کند و وزن آن به 3 کیلوگرم نیز می رسد.

رنگ بدن این ماهی در پشت، نقره ای تیره و در پهلوها نقره ای روشن می باشد که می توانید از روی لکه های پراکنده ی تیره رنگی که در روی پوست نقره ای آن وجود دارد، این ماهی را بشناسید.

تغذیه سارم ها از ماهی های کوچک تر، سر پایان، لارو ماهیان و دیگر آبزیان صورت می گیرد.

ماهی سارم تیغ های بزرگی دارد که در هنگام پخت و مصرف به راحتی از گوشت آن جدا می شود. همچنین به دلیل گوشت نرم و لخمی که دارد و قیمت مناسبش، می توان با توجه به سلیقه خود غذا های مختلفی را با آن طبخ نمود.

ماهی شیر بندر یکی از ماهیان کم کالری آب های خلیج فارس به شمار می رود، به همین دلیل این ماهی برای کسانی که به دنبال مواد غذایی هستند که برای کاهش وزن مفید باشد، بسیار ایده آل است.

خواص ماهی سارم:

گوشت ماهی سارم یا شیر بندر از مقادیر بالایی پروتئین و اسید چرب امگا 3 برخوردار است. همینطور در گوشت ترد و لذیذ ماهی سارم انواع ویتامین های ب، دی، کا و املاح مغذی و معدنی مفید از جمله آهن، فسفر، روی، پتاسیم و سلنیوم وجود دارد.

از مهم ترین خواص ماهی سارم، میتوان به درصد بالای کلسیم در آن اشاره کرد که به دلیل میزان بالای این ماده ی معدنی می توان این ماهی را در دسته آبزیان با خواص ارزشمند قرار داد.

ساختار اصلی استخوان ها و دندان های انسان از کلسیم تشکیل شده است که حدود 99% کلسیم موجود در بدن نیز در آنها وجود دارد. کلسیم یک ماده ی معدنی ضروری است که در رشد و حفاظت از استخوان ها تاثیر بسزایی دارد.

همینطور در آزمایش های مختلفی که به عمل آمده یک رابطه احتمالی بین استفاده زیاد از کلسیم و فشار خون پایین به دست آمده.

همانطور که گفتیم، 99% کلسیم موجود در بدن در استخوان ها و دندان ها موجود است که یعنی ساختار اصلی این اعضا از کلسیم است پس کمبود این ماده ی معدنی در بدن، تاثیر مستقیمی روی آنها دارد.

از جمله مشکلاتی که در کمبود این ماده در بدن پیش می آید میتوان به پوکی استخوان، ضعیف شدن استخوان و حساس شدن آن در برابر شکستگی ها، بی خوابی و بی حالی، کمبود انرژی، تحریک و التهاب لثه ها، حساس و شکننده شدن دندان ها، ضعیف شدن ریشه ها، بی حسی و کرخت شدن دست ها و پا ها اشاره کرد.

اگر میخواهید نیاز بدنتان به این ماده ی معدنی و ضروی را از مواد غذایی تامین کنید، پیشنهاد ما مصرف ماهی سارم است که یک منبع فوق العاده از کلسیم می باشد.

همچنین امگا 3 موجود در گوشت سارم از تشکیل پلاک ها در رگ های خونی جلو گیری می کند که جریان خون را بهبود می بخشد و از مسدود شدن شریان ها و لخته شدن خون پیشگیری می کند که کاهش خطر سکته مغزی را در پیش دارد.

روش پخت پیشنهادی:

گوشت ماهی سارم بسیار لذیذ است که میتوانید آن را بخار پز، آب پز، کبابی یا سرخ کنید ولی در آخر پیشنهاد ما برای طبخ ماهی شیر بندر به صورت قلیه یا کبابی می باشد.