ماهی سکن یا سوکلا

مشخصات ماهی سکن:

ماهی سکن یا سوکلا که در زبان لاتین به آن cobia گفته می شود، یکی دیگر از ماهیان دریای عمان و خلیج فارس به شمار می رود که یک ماهی سطحی زی است و در آب های گرمسیری و نیمه گرمسیری همچون قیانوس آرام، اطلس، هند و آبهایی که به این اقیانوس ها مربوط باشند، زندگی می کند.

خانواده ی سوکلا ماهیان یکی از با قدمت ترین ماهیان دریایی است که تنها یک گونه دارد اما به نام های سکن، سچل، کوبیا و سه کله نیز معروف است.

ماهی سکن یا سوکلا یک ماهی فرد زی است یعنی به صورت گروهی زیست نمی کند و بیشتر به صورت فردی حرکت می کند پس از نظر تجاری اهمیت چندانی در بازار ندارد اما از لحاظ ارزش غذایی در جایگاه بالایی قرار دارد البته پرورش ماهی سوکلا در دنیا افزایش پیدا کرده چرا که این ماهی به راحتی به غذای دست ساز انسان عادت می کند.

که خواص این ماهی جذاب را میتوانید در بخش خواص این ماهی بخوانید.

اولین چیزی که در ظاهر ماهی سوکلا آن را از دیگر ماهیان متمایز می کند رنگ قهوه ای فولادی خاص آن در قسمت پشتی و در زیر کمرنگ تر شدن این رنگ است است.

این ماهی بدنی کشیده، استوانه ای و سری کوچک دارد که پوزه اش کشیده است، جالب است بدانید ماهی سوکلا شباهت بسیار زیادی به ماهیان خاویاری دارد.

بیشترین وزنی که برای این ماهی گزارش شده 68 کیلوگرم بوده البته این ماهی برای مصرف از 250 گرم تا حداکثر 15 کیلوگرم در بازار موجود است، همچنین قد متوسط آن 110 سانتی متر است.

ماهی سوکلاانواع ماهی جنوب دارای گوشت لخم و بدون تیغ است که ضایعات کمی دارد همینطور گوشت این ماهی برعکس پوست تیره رنگش، رنگ روشن سفید متمایل به صورتی کمرنگ دارد.

خواص ماهی سکن یا سوکلا:

گوشت ماهی سکن دارای بافتی نرم و لذیذ است که سرشار از مواد مغذی مانند امگا3، پروتئین، ید، فسفر، سدیم، کلسیم، پتاسیم، آهن و ویتامین D، ویتامین E، ویتامین A و غنی از ویتامین های گروه B الخصوص ویتامین B12 می باشد.

این ماهی در روند پیری موثر است و از پیری زود رس جلوگیری می کند همینطور با دارا بودن ید برای بیمارانی که تیروئید دارند مناسب است.

همچنین به علت پایین بودن میزان کربوهیدرات و کلسترول در این ماهی، مصرف آن به بیماران قلبی مخصوصا کسانی که در معرض سکته قرار دارند، پیشنهاد می شود.

البته به صورت کلی مصرف این ماهی به زنان باردار، ورزشکاران و سالمندان نیز پیشنهاد میشود، چرا که سرشار از مواد مغذی و معدنی، ویتامین ها و املاح ضروری برای بدن است.

روش پخت پیشنهادی:

بافت گوشت ماهی سکن یا سوکلا چرب و کم استخوان است که به صورت های تازه، منجمد شده و دودی در بازار موجود است و میتوان آن را تهیه کرد.

این ماهی می تواند برای هر گونه طبخ از جمله قلیه ماهی، ماهی سوخاری، شامی یا کتلت ماهی، چنجه ماهی، کوبیده ی ماهی و شنسیل ماهی مناسب باشد. شاید جالب باشد که بدانید ماهی سوکلا یکی از ماهی هایی است که به صورت خام نیز استفاده می شود و در تهیه سوشی نیز کاربرد دارد.

همانطور که متوجه شدید می توان با ماهی سکن انواع غذا را طبخ کرد که شما می توانید مناسب با ذائقه خودتان آن را مرینیت یا به زبان ساده تر مزه دار کنید.