ماهی حمام

مشخصات ماهی حمام (همام):

ماهی حمام  یا ماهی همام یک کلمه عربی است که در فارسی به معنی کبوتر ماهی و در زبان لاتین با نام shrimp scad شناخته می شود، این ماهی از دیگر ماهیان شناخته شده در دریای جنوب ایران می باشد.

ماهی حمام یکی از ماهیان با صید کم در دریای جنوب است که خیلی کم در تور ماهیگیران و صیادان به دام می افتد، پس در صورت مشاهده، حتما آن را خریداری کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

ماهی همام در دسته ی scad ها از خانواده ی گش ماهیان به حساب می آید که از طرفداران زیادی در جنوب شرق آسیا، اروپا، استرالیا و دیگر مناطق جهان برخوردار است، چرا که از نظر کیفیت در صدر امتیاز بندی گش ماهیان قرار می گیرد.

از نظر ظاهری فرم بدن کبوتر ماهی، به شکل بیضی است که رنگ پوست و پولک هایش از بالا تا پهلو ها به رنگ نقره ای مایل به خاکستری و در قسمت پهلو ها تا زیر شکم نقره ای مایل به سفید می باشد.

یعنی می توان گفت طیف رنگی بدن ماهی حمام به رنگ نقره ای است که از پشت تا زیر شکم از تیره شروع و به سمت روشن شدن می رود، در انتهای سر این ماهی لکه های تیره ای وجود دارد.

به طور متوسط و میانگین، وزن ماهی همام چیزی بین 800 تا 1000 گرم است که یعنی ماهی حمام طول و عرض بزرگی ندارد البته در برخی موارد نادر نیز با وزن بیشتری به فروش می رسد.

گوشت ماهی همام به رنگ سفید تا صورتی ملایم می باشد که بسیار نرم، لذیذ و بدون استخوان ریز و خار می باشد.

ماهی حمام یک ماهی گوشت خوار محسوب میشود که از آبزیان کوچک، الخصوص میگو ها تغذیه می کند.

خواص ماهی حمام (همام):

ماهی همام گوشت لذیذ و نرمی دارد که خواص بی نظیر آن می تواند شما را مجاب کند تا یک بار هم که شده از این ماهی در سبد غذایی خود استفاده کنید.

از خواص ماهی حمام می توان به دارا بودن؛ پروتئین، کلسیم، اسید های چرب امگا3، پتاسیم، ویتامین B6 و ویتامین B12 در این ماهی اشاره کرد.

ماهی همام چربی اشباع شده ندارد که از همین رو برای افرادی که مستعد بیماری قلبی-عروقی و فشار خون بالا هستند، بسیار مناسب می باشد.

وجود پتاسیم بالا در گوشت این ماهی مانند بمب انرژی عمل می کند و تحرک افراد را افزایش می دهد و باعث نشاط وسر زندگی در بدن می شود.

در مجموع املاح موجود در گوشت ماهی همام موجب؛ تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش فشار خون، پیشگیری از سکته قلبی، تقویت مغز، پیشگیری از آلزایمر، تقویت چشم، تقویت اعصاب، افزایش هوش، تقویت استخوان و از همه مهم تر افزایش انرژی در بدن می شود.

مصرف ماهی حمام به زنان باردار، کودکان، ورزشکاران، سالمندان و در مجموع تمام افرادی که از رژیم های پروتئینی پیروی می کنند توصیه می شود.

تمامی ویتامین ها و املاح ضروری که بدن نیاز دارد از گوشت ماهی ها تامین می شود، از همین رو پزشکان مصرف گوشت ماهی را 2 بار در طول هفته توصیه می کند.

روش پخت پیشنهادی:

گوشت ماهی همام بدون استخوان یا خار های ریز است که این ماهی را برای پخت به روش های کبابی، سرخ شده و در کنار سبزی پلو بسیار مناسب می کند.

البته بهترین روش پخت ماهی به صورت شکم پر است، چرا که ماهی های کمی هستند که برای شکم پر مناسب هستند و در شهر های غیر بندربه نام لقمه ماهی نیز معروف است.

اما این ماهی با گوشت بسیار نرم و لذیذی که داد می تواند انتظارات افراد را در خصوص یک ماهی شکم پر بر آورده کند ولی برای قلیه ماهی اصلا مناسب نیست.

اگر مهمانی دارید و میخواهید آن ها را سوپرایز کنید، حتما ماهی همام را به صورت شکم پر طبخ کنید و از مهمان هایتان پذیرایی کنید، مطمئین هستیم که این ماهی تمام انتظارات آنها را از یک غذای لذیذ برآورده می کند.