میگو پلو اسپانیایی
یکی از مدل های پخت میگو که بدون شک عاشق آن خواهید شد، میگو پلو اسپانیایی به همراه سبزیجات می باشد.
این روش پخت غذایی خوشمزه و مقوی را به شما هدیه خواهد داد که بوی ضخم میگو در آن وجود نخواهد داشت و تمام افراد خانواده از خوردن آن استقبال خواهند کرد.
همراهمان باشید تا طرز طبخ میگو پلو اسپانیایی را آموزش ببینید و بتوانید خود و میهمانانتان را شگفت زده کنید.
مقدار مواد مورد نیاز برای 4 نفر:
میگو پاک شده____ 400 گرم
برنج ____ 2 فنجان
گوجه خرد شده ____ 1 عدد
پیاز خرد شده ____ 1 عدد متوسط
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده ____ نصف یک عدد
سیر خرد شده ____ 2 حبه
هویج خرد شده ____ 1 عدد کوچک
روغن گیاهی ____ 3 قاشق غذاخوری
نخود فرنگی ____ نصف فنجان
جعفری خرد شده ____ 1 قاشق غذاخوری
زردچوبه ____ ½ قاشق چایخوری
نمک و فلفل ____ به مقدار لازم
سس تند ____ اختیاری و به مقدار دلخواه
طرز طبخ میگو پلو اسپانیایی:
– قابلمه ای متناسب با میزان مواد را انتخاب کنید، 3 قاشق روغن را درون آن ریخته و بر روی حرارت متوسط اجاق قرار دهید.
– سیر و پیاز را درون قابلمه ریخته و کمی تفت دهید، زردچوبه را به آن اضافه کرده و 3 دقیقه تفت دهید تا پیازها نرم شوند.
– پس از اینکه پیاز ها کمی نرم شدند، هویج، فلفل دلمه ای و گوجه خرد شده را به مواد درون قابلمه اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر نیز تفت بدهید.
– اکنون زمان اضافه کردن نمک و فلفل به مواد میگو پلو اسپانیایی می باشد که به هر میزان که دلتان بخواهد بسته به ذائقه تان می توانید به این ترکیب اضافه کنید.
– حال زمان اضافه کردن میگو ها می باشد که باید 3 دقیقه میگو ها را با سبزیجات درون قابلمه تفت بدهید تا زمانی که میگو ها به رنگ صورتی در آیند.
– برنج را به همراه 3 فنجان آب و نصف مقدار جعفری خرد شده که آماده کرده بودید به مواد اضافه کنید و با آنها ترکیب کنید.
– صبر کنید تا آب به جوش آید، زمانی که آب جوشید، در قابلمه را بگذارید، حرارت شعله را کم کنید و 30 دقیقه اجازه دهید تا برنج بپزد و دم بکشد.
– 20 دقیقه پس از زمان دم گذاشتن برنج میتوانید باقیمانده جعفری و نخود فرنگی را به آن اضافه کنید و با چنگال آن را با برنج هم بزنید و دوباره در قابلمه را ببندید.
– پس از دم کشیدن برنج، میگو پلو اسپانیایی را درون دیس کشیده و بسته به دلخواهتان با سس تند، آن را سرو کنید و همراه عزیزانتان میل کنید.
توجه
نوع برنجی که انتخاب می کنید در زمان پخت آن تاثیر می گذارد و اگر در مدت 30 دقیقه برنجتان دم نکشید، می توانید مقداری آب به آن اضافه کنید و مدتی دیگر صبر کنید تا برنج دم بکشد.
