خوراک میگو با سس قارچ
اگر به پخت غذا های جدید، مخصوصا میگو علاقه دارید، خوراک میگو با سس قارچ پیشنهاد ما به شماست تا در کنار عزیزانتان از مزه این غذا لذت ببرید.
زمان تقریبی برای آماده سازی خوراک میگو با سس قارچ 15 دقیقه و زمان مورد نیاز برای پخته شدن آن نیز 45 دقیقه میباشد.
پس اگر دنبال غذایی هستید که سریعا بتوانید سر سفره خود اماده کنید، بهترین گزینه می باشد.
مقدار مواد مورد نیاز برای 4 نفر:
میگو __________ 300 گرم
گوجه فرنگی __________ 2 عدد
پیاز متوسط __________ 1 عدد
قارچ خرد شده __________ 2 لیوان
روغن زیتون __________ 2 قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی ___________ 1 قاشق غذاخوری
سیر __________ 4 حبه
خامه ترش __________ ½ لیوان
آب مرغ __________ 1 لیوان
نمک و فلفل __________به مقدار لازم
طرز طبخ خوراک میگو و سس قارچ:
– ابتدا میگو های خریداری شده را پاک کرده، بشویید و بگذارید تا آبشان برود و خشک شوند.
– پس از شستن میگو ها، به سراغ گوجه فرنگی ها بروید و به صورت ریز آن ها را خرد کنید، پس ار آن نیز حبه سیر ها رنده کنید.
– یک تابه نسبتا بزرگ را روی شعله متوسط قرار دهید و گوجه فرنگی های خرد شده را به همراه روغن زیتون، سیر رنده شده، مقداری نمک و فلفل داخل آن بریزید.
– مواد داخل تابه را به قدری تفت دهید که آب گوجه فرنگی ها کشیده شود، پس از آن سس گوجه فرنگی را به مواد داخل ماهی تابه اضافه کنید و آن را از روی حرارت بردارید.
– پیاز شسته شده را ریز خرد کنید و داخل ماهیتابه دیگری بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
– قارچ ها را خرد کنید و پس از نرم شدن پیاز، قارچ های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچ ها کشیده شود.
– مخلوط گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی تفت خورده را به همراه خامه ترش به قارچ و پیاز اضافه کنید و هم بزنید.
– پس از اینکه مواد به خوبی با هم مخلوط شدند، آب مرغ را اضافه کنید، سپس حرارت را زیاد کنید تا سس قارچ شما آماده شود و به جوش بیاید.
– پس از اینکه سس قارچ به جوش آمد، میگوها را اضافه کنید و با حرارت بالا هم بزنید تا سس غلیظ شود و همزمان نیز میگوها بپزند و گرد شوند، فقط دقت داشته باشید که میگوها را بیش از حد نپزید تا ترد و پفکی باقی بمانند.
– خوراک میگو و سس قارچ را در ظرفی مناسب بکشید و همراه با برنج، پوره سیب زمینی، ماکارونی، نان یا … با توجه به علاقه خودتان، سرو کنید.
