سوپ میگو
تا کنون طرز پخت غذا های زیادی با میگو را آموزش دادیم، غذا هایی مانند: همبرگر میگو، خورش میگو در کدو تنبل، میگو پلو اسپانیایی و … . در این مقاله طرز پخت سوپ میگو را یاد خواهید گرفت تا به عنوان یک پیش غذای مغذی و مفید از میهمانان یا خودتان پذیرایی کنید.
مقدار مواد مورد نیاز برای سوپ میگو:
میگو پاک شده __________ 200 گرم
بامیه __________ 200 گرم
جعفری خرد شده __________ 2 قاشق غذاخوری
پیاز ___________1 عدد
گوجه فرنگی __________ 6 عدد
فلفل دلمه ای سبز __________ 4 عدد
رب گوجه فرنگی __________ 2 قاشق غذاخوری
کره ___________ 50 گرم
نمک و فلفل __________ به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ میگو:
– میگو را اگر به صورت پاک نشده خریداری کرده اید آن ها را رگ گیری و پاک کنید، سپس بشوییدشان و مقداری آن ها را بپزید. ( بخار پز یا آب پز)
– گوجه ها را شسته و به صورت ریز خرد کنید. اگر مایل بودید می توانید پوست گوجه ها را قبل از خرد کردن، بگیرید.
– پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به صورت ریز خردشان، سپس مقداری از کره را برداشته، در تابه بریزید و پیاز ها را در ماهیتابه تفت دهید.
– فلفل سبز ها را بشویید، پس از خشک شدن، تخم هایش را جدا کنید و خردشان کنید. پس از آن فلفل های خرد شده را به پیاز اضافه کنید و کمی با هم تفتشان بدهید.
– بامیه ها را هم پاک کنید و بشویید، سپس در ظرفی جداگانه مقداری کره بیندازید و بامیه ها را به آن اضافه کنید و کمی تفتشان بدهید.
– پس از اینکه بامیه ها مقداری تفت خوردند، آن را به تابه ای که فلفل سبز و پیاز را تفت میدادید، اضافه کنید.
– گوجه های ریز شده، رب گوجه فرنگی، میگو ها و جعفری ها را به همراه موادی که تفت داده بودید، درون قابلمه ای بریزید و 7 لیوان آب به آن اضافه کنید و روی شعله متوسط قرار دهید.
– در صورتی که تمایل داشته باشید می توانید به اندازه نصف لیوان از برنج پخته شده استفاده کنید، همچنین اگر قارچ در دسترس داشته باشید می توانید کمی در کره تفت بدهید و با بقیه مواد بپزید.
– مقداری که مواد پخته شد، زمان اضافه کردن نمک و فلفل به سوپ میگو خواهد بود، پس از اضافه کردن ادویه ها 15 دقیقه دیگر هم بگزارید که مواد بپزند.
اکنون سوپ میگو آماده است. نوش جان