میگو کبابی با سس پستو

پیشتر از این هم کباب کردن میگو را با روشی دیگر آموزش داده بودیم، اما در این مقاله قصد آموزش میگو کبابی با سس پستو را داریم که آموزش سس پستو را هم در اختیارتان خواهیم گذاشت.

طرز تهیه میگو کبابی با سس پستو یک گزینه بسیار مناسب برای وعده شام یا یک پیش غذای دریایی است که بسیار عالی و اشتها آور هم می باشد، همچنین سس پستو یک مزه دهنده ی عالی ایتالیایی است که استفاده از آن در هر غذایی یک طعم عالی به غذا میدهد.

طرز تهیه میگو کبابی به این روش، خیلی ساده هست فقط کافیست میگو ها را در سس بغلتانید و گریل کنید تا کبابی بشود، امیدواریم که این روش را هم در پخت میگو امتحان کنید تا از طعم خاص و بی نظیری که سس پستو به میگو میدهد شگفت زده شوید.

مقدار مواد مورد نیاز برای 4 نفر جهت تهیه میگو کبابی با سس پستو و سس پستو:

میگو ___________ 900 گرم

روغن زیتون __________ 6 قاشق غذاخوری یا نصف فنجان

برگ ریحان تازه ___________ 1 فنجان

جعفری تازه __________ ½ فنجان

سیر __________ 2 حبه بزرگ

گردو یا پسته ی پوست کنده __________ ⅓ پیمانه

آب لیمو ترش (ترجیحا طبیعی) __________ 1 الی 2 قاشق چایخوری

پوست رنده شده ی لیمو __________ ¼ قاشق چایخوری

پنیر پارمسان __________ ¼ پیمانه

فلفل قرمز __________ ¼ قاشق چایخوری

نمک __________ ½ قاشق مرباخوری

برش هایی از لیمو __________ برای تزئین و سرو

آماده سازی و طرز طبخ میگو کبابی با سس پستو:

– میگو ها را پاک کنید، بشویید و در کناری بگزارید تا آبشان برود و به سراغ تهیه سس پستو بروید.

– برگ ریحان، جعفری، سیر ها، گردو یا پسته، آب لیمو ترش و پوست لیموی رنده شده را درون میکسر بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد له شده و به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند.

– در حین اینکه دستگاه مواد را له و مخلوط میکند، کم کم و به صورت تدریجی، روغن زیتون را درون میکسر اضافه کنید تا روغن تمام شود.

– پس از اضافه کردن روغن، نوبت اضافه کردن نمک، فلفل و پنیر پارمسان به مواد خواهد بود، پس از آن اجازه بدهید مواد همچنان در دستگاه میکسر خوب ترکیب شوند.

– تقریبا نیمی از سس پستو را درون یک کاسه‌ ی بزرگ بریزید و میگو را به سس اضافه کنید، دستکش یکبار مصرف دستتان کنید و مواد را به حالت ورز دادن ماساژ دهید تا مواد به خورد میگو بروند.

– در مرحله ی بعدی باید روی کاسه را با استفاده از پلاستک یا فویل بپوشانید و اجازه بدهید به مدت 30 دقیقه در یخچال بماند تا یگو ها به خوبی طعم سس پستو را بگیرند.

– میگو ها را داخل سیخ‌ های چوبی که از قبل خیس خورده‌ اند فرو کنید و سیخ‌ های میگو را روی صفحه‌ی گریل چرب شده بچینید.

– درب صفحه ی گریل را بگذارید و اجازه بدهید به مدت 5 الی 6 دقیقه یا تا زمانی که میگو به رنگ صورتی دربیاد، بپزد. و در آخر هم این غذا را با سس پستو و دورچین برش هایی از لیمو سرو کنید.