پاستای میگو لیمویی

در دستورات طبخ غذا هایی که با میگو میتوان درست کرد، پاستای میگو لیمویی از سبک ترین این غذا هاست که استفاده از کمی آبلیموی بیشتر، کمک میکند تا کالری این غذا کمتر شود.

اگر شما هم از طرفداران میگو باشید، میتوانید این غذای لذیذ را طبخ کنید و از طعمی جدید لذت ببرید و در محافل خانوادگی یا دوستانتان، با پاستای میگو لیمویی از آنها پذیرایی کنید.

مقدار مواد مورد نیاز جهت طبخ پاستای میگو لیمویی:

میگو __________ 450 گرم (26 الی 30 عدد میگو در 450 گرم)

پاستا رشته ای بسیار نازک معروف به پاستای موی فرشته __________ 225 گرم

پیازچه ___________ 2 عدد

سیر ___________ 4 حبه

روغن زیتون __________ 1 قاشق غذاخوری

کره __________ 1 قاشق غذاخوری

پوست لیمو به صورت رنده شده __________ 2 قاشق چایخوریآبلیمو (ترجیحا طبیعی) __________ 3 قاشق غذا خوری

آب مرغ کم نمک __________ 2 فنجان

جعفری تازه ی خرد شده __________ ¼ فنجان

فلفل تازه پودر شده __________ ½ قاشق چایخوری

فلفل قرمز و نمک __________ به مقدار لازم

پنیر پارمسان رنده شده (اختیاری) __________ به مقدار لازم

مراحل آماده سازی مواد:

– در اولین مرحله ی آماده سازی میگو ها را کامل پاک کنید، به این صورت که پوستشان را بگیرید، دمشان را بزنید، از وسط طول نصفشان کنید، سپس آن ها را بشویید.

– پیازچه ها را پاک کرده، شسته و به صورت نازک برششان بزنید، سیر ها راه پوست گرفته، بشویید و آن ها را هم به صورت خلالی خرد کنید.

طرز طبخ پاستای میگو لیمویی:

– پاستا رشته ای بسیار نازکی که تهیه کرده اید را طبق دستور پختی که بر روی بسته بندی درج شده، بپزید.

– یک تابه ی بزرگ و نچسب، از هر جنسی که موجود است (تفلون، گرانیت و …) را انتخاب کنید، بر روی حرارت ملایم قرار دهید و روغن زیتون و کره را درون آن بیاندازید تا کمی داغ شود.

– میگو ها، سیر و پیازچه را به صورت همزمان درون تابه بریزید و بگذارید مواد بپزند، این کار را تا زمانی که میگو ها به رنگ صورتی درآیند، ادامه دهید. حدود 2 الی 3 دقیقه برای پخت  کافی می باشد.

– میگو ها را از ماهیتابه خارج کنید و به ظرف دیگری منتقل کنید.

– اکنون وقت اضافه کردن آب مرغ به همراه آبلیمو، پوست لیموی رنده شده، فلفل تازه پودر شده، فلفل قرمز و نمک می باشد.

– تمامی موادی که گفته شد را پشت هم، بدون صرف وقت اضافه به تابه اضافه کنید و روی حرارت بگزارید تا مواد با هم بجوشند.

– پس از جوشیدن مواد، کمی صبر کنید تا مقداری آب مرغ بخار شود و از حجم مایع کم شود، که زمانی در حدود 1 دقیقه برای این کاهش حجم، کافی خواهد بود.

– وقتی که کمی از حجم مایعات کاسته شد، وقت آن است که دوباره میگو ها را به مواد داخل تابه اضافه کنید، بگزارید میگو ها کمی با مواد جوش بخورد و پس از آن، شعله را خاموش کنید.

– هر زمان که پخت پاستا ها تمام شد، شعله را خاموش کنید و پاستا ها را آبکش کنید.

– پس از اتمام آبکشی پاستا ها می توانید آن ها را درون یک ظرف بزرگ بریزید و موادی که درست کردید را روی آن بریزید یا در چندین کاسه، پاستا را بریزید و از موادی که با میگو طبخ شده روی آن بریزید.

– در آخر هم روی مواد را با جعفری تزیین کنید، اگر مایل بودید می توانید از پنیر پارمسان نیز برای مزه دار کردن این پاستا استفاده کنید.

غذا آماده است. نوش جان