میگو صورتی 

میگو صورتی

میگو صورتی مزایای سلامتی زیادی دارد. سرشار از چندین ویتامین و مواد معدنی است و منبع غنی پروتئین می‌‌‌‌باشد. خوردن میگو همچنین به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا 3 و آنتی‌‌اکسیدان آستاگزانتین سلامت قلب و مغز را ارتقا می‌‌‌‌‌‌‌‌بخشد. این آبزی دارای گوشت و طعم بسیار عالی و لذیذی بوده که ازجمله میگوهای جنوب است که بسیار مغذی و ارزشمند بوده دارای مقادیر قابل توجهی ویتامین، پروتئین و مواد معدنی می‌‌‌‌باشد. در مقاله حاضر با ویژگی‌‌‌‌ و خواص آن آشنا می‌‌‌‌شوید.

 

مشخصات میگو صورتی از نظر تغذیه ای          

گوشت میگو صورتی چطور است؟                      

میگو محبوب ترین غذای دریایی است که در کل دنیا به ویژه ایالات متحده آمریکا مصرف می‌‌‌‌شود. میگو دریایی نماینده بیش از 25 درصد از سرانه مصرف سالانه غذاهای دریایی کشور را تشکیل می‌‌‌‌دهد. میگو صورتی دارای گوشتی سفت و در عین حال ترد است. در واقع این گوشت زمان طبخ انسجام خود را حفظ نموده و از هم پاشیده نمی‌‌‌‌شود. علیرغم سفتی و انسجام بافت گوشت میگو، بسیار ترد و خوشمزه است و به راحتی قابل هضم می‌‌‌‌باشد.

 

میزان خار و دور ریز میگو صورتی چقدر است؟

میگو صورتی خوش خوراک جنوب دارای گوشت غنی از مواد مغذی و فاقد خار و تیغ می‌‌‌‌باشد. زیرا هنگام پاک کردن پوسته میگو صورتی که دربرگیرنده‌ی خارها و تیغ است جدا شده و گوشت آن بدون هیچ گونه خاری می‌‌‌‌باشد و بنابراین می‌‌‌‌توان با آسودگی خاطر گوشت میگو را نوش جان نمود. این میگو از خوشمزه ترین و مرغوبترین میگوهای خلیج فارس بوده که دارای ارزش غذایی بالایی است. میزان دور ریز آن 50 درصد می‌‌‌‌باشد. دور ریز میگو مربوط به پوسته و سر این سخت‌‌‌‌پوست است.

 

میگو صورتی برای مصرف در چه مواردی توصیه می شود؟   

میگو صورتی بسیار مغذی است، این آبزی نسبتاً کم کالری بوده و علاوه بر انواع ویتامینها و مواد معدنی، مقدار زیادی پروتئین و چربی های سالم را نیز تأمین می‌‌‌‌کند. میگوی خلیج فارس دارای کلسترول بالایی است، اما همچنین حاوی مواد مغذی از جمله آنتی اکسیدان ها و اسیدهای چرب امگا 3 می‌‌‌‌باشد که به نظر می‌‌‌‌رسد سلامت قلب را تقویت نموده و مصرف آن ربه افرادا با مشکلات قلبی توصیه می‌‌‌‌گردد.  تحقیقات در مورد میگو نیز اثرات مثبتی بر سلامتی نشان داده است. میگو دارای مقادیر بالایی آنتی‌‌‌‌اکسیدان می‌‌‌‌باشد، هنگامی که آستاگزانتین مصرف می‌‌‌‌کنید، با جلوگیری از آسیب دیدن رادیکال های آزاد به سلول های بدن، می‌‌‌‌تواند در برابر التهاب محافظت کند. به دلیل نقش آن در کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن و سرطان مصرف میگو به تمامی افراد توصیه می‌‌‌‌شود.

 

اهمیت وجود میگو صورتی در رژیم غذایی

مشصخات میگو صورتی از نظر ویتامین ها

میگو یکی از رایج‌‌ترین انواع آبزیان جنوب است. این ماده‌‌ی غذایی کاملاً مغذی بوده و مقادیر زیادی از مواد مغذی خاص مانند ید را فراهم می‌‌کند. میگو دارای مشخصات تغذیه‌‌ای چشمگیری است. کالری بسیار کمی داشته و فقط 84 کالری را در یک وعده (85 گرم) تأمین می کند، و فاقد هیچ گونه کربوهیدرات نیست. تقریباً 90 درصد کالری موجود در میگو از پروتئین حاصل می‌‌‌‌‌‌‌‌شود و مابقی از چربی حاصل می‌‌‌‌‌‌‌‌گردد. علاوه بر این، همان اندازه وعده غذایی بیش از 20 ویتامین از جمله ویتامین B12، B5 و … و مواد معدنی مختلف همانند سدیم، روی و … را تامین می‌‌‌‌‌‌‌‌نماید. 50 درصد نیاز روزانه به سلنیوم را با این نوع میگو می‌‌توانید تأمین کنید. سلنیوم یک ماده معدنی ضروری بوده که ممکن است به کاهش التهاب و ارتقاء سلامت قلب کمک کند.

 

چرا میگو به عنوان یک غذای دریایی مناسب توصیه می‌‌‌‌گردد؟

میگوهای دریایی انواع مهمی از غذاهای دریایی هستند که در سراسر جهان مصرف می‌‌‌‌شوند. میگو صورتی به علت دارا بودن کالری کم و میزان کربوهیدرات صفر گزینه مناسبی جهت حفظ وزن ایده آل و سلامتی است. میگو دارای مزایای بسیار می‌‌‌‌باشد از جمله:

• گوشت بدون خار و تیغ
• گوشت میگوی جنوب پس از طبخ علاوه بر ترد بودن انسجام خود را حفظ می‌‌‌‌کند.
• میگو دارای میزان کالری کم است.
• دارای مقادیر فراوانی ید می‌‌‌‌باشد.
• میگوی جنوب سرشار از امگا 3 و 6 بوده و سلامت قلب را تضمین می‌‌‌‌نماید.
• دارای ویتامین ها و مواد معدنی از جمله سلنیوم است.
• آنتی اکسیدان آستاگزانتین موجود در میگو صورتی به جلوگیری از ایجاد چین و چروک کمک می‌‌‌‌کند و آسیبهای آفتاب را کاهش می‌‌‌‌دهد.

 

مشخصات میگو صورتی ایران از نظر ظاهری                              

وزن متوسط میگو چقدر است؟

میگو بر اساس اندازه در 4 دسته‌‌ی میگو ریز، متوسط، درشت و شاه میگو تقسیم بندی می‌‌شوند. نحوه‌‌ی قیمت‌‌‌‌‌‌‌‌گذاری میگو را بر اساس اندازه صورت می‌‌پذیرد.  اندازه‌ی 30 تا 40 و 40 تا 50 به این معنی است که این تعداد میگو در هر کیلوگرم وجود دارد.  لازم به یادآوری است که ارزش غذایی میگو در هر اندازه‌‌‌‌‌‌‌‌ی که باشد یکسان می‌‌‌‌‌‌‌‌باشد. این تفاوت قیمت ناشی از ضایعات (شامل سر و دم و پوست) و دور ریز حاصل از پاک کردن میگو است. زیرا میگوهای درشت (30 درصد) در مقایسه با میگوهای اندازه کوچک تر (50 درصد) ضایعات کمتری دارد.

 

شکل ظاهری میگو چطور است؟                                     

میگو متوسط یا میگو موزی متوسط جنوب، با دارا بودن سه قطعه جلو سینه‌‌ای، که به سر متـصل شـده و ایـن قطعـات بـه پاهای آرواره ای تبدیل شده‌‌‌‌‌‌‌‌اند، جزو سخت‌‌‌‌‌‌‌‌پوستان شناگر دریـا بـه شـمار مـی‌‌رود. همچنین به خاطر پنج جفت پاهای  سینه‌‌ای عقبی، که مربوط به قطعات آزاد سینه اسـت و برای حرکت به کار می‌‌رود، این راسته را ده پا نامیده‌‌اند. در برخی گونه‌‌‌‌‌‌‌‌ها، روی این پاها قلاب یا بادکش وجود دارد. بدن بیشتر گونه‌‌‌‌های میگو از دو طرف فشرده شده است و روستروم معمولاً دندانه‌‌دار و در بالای سر قرار دارد. آنتنولها (شاخکهای کوچک یا اولین جفت زواید حـسی) در بیشتر گونه‌‌ها دارای یک صفحه یا خار است.

 

مشخصات میگو صورتی خلیج فارس از نظر زیستگاهی چیست؟                                   

میگوها از رده‌‌ی سخت‌‌‌‌‌‌‌‌ پوستان هستند، میگوی صورتی از خانواده میگوهای دریایی پنائیده، با نام علمی Penaeus merguiensis، اسم انگلیسی pink prawn و اسامی محلی میگوی موزی و سرره می‌‌‌‌‌‌‌‌باشد.

میگوی صورتی در آبهای گرم، دریایی تا عمق 10 تا 45 متر با کف گل‌‌‌‌آلود از سواحل دریاها و دهانه رودها زندگی می‌‌‌‌‌‌‌‌کند. گونه‌‌ی میگوی صورتی از جمله میگوهای غالب صید در دریای عمان و تنگه هرمز به شمار می‌‌‌‌رود. میگوهای جنوب توسط تور ترال صید شده و نقش بسیار پررنگی در تقویت بخش اقتصادی و تجاری جنوب کشور ایفا می‌‌‌‌‌‌‌‌کنند.

میگوی جنوب در آبهای گرم ساحلی مناطق گرمسیری و نیمه‌‌‌‌‌‌‌‌گرمسیری زیست نموده و دارای ارزش غذایی بسیار بالایی هستند. میگو خلیج فارس دارای املاح، ویتامینها و مواد معدنی مفید جهت تقویت سلامتی بدن می‌‌‌‌‌‌‌‌باشد.

میگو دارای پراکنش وسیعی است و در نزدیکی ساحل اکثر سواحل و رودخانه‌‌‌‌‌‌‌‌ها و همچنین در دریا و دریاچه یافت می‌‌‌‌‌‌‌‌شود. گونه‌‌‌‌‌‌‌‌های متعددی از میگوها وجود دارد و معمولاً گونه‌‌‌‌‌‌‌‌هایی می‌‌‌‌‌‌‌‌باشند که به هر نوع زیستگاه خاص سازگار شده‌‌‌‌‌‌‌‌اند.

میگو بیشتر دریازی بوده، اگرچه حدود یک ‌‌‌‌‌‌‌‌چهارم از آنها در آب شیرین حضور دارند. میگوهای دریایی در اعماق 5000 متر و از مناطق استوایی گرفته تا مناطق قطبی زیست می‌‌‌‌‌‌‌‌کنند. میگوی موزی در آب‌‌‌‌های گرم، دریایی و از ساحل تا عمق 130 متر با بسترهای رسوبی رسی و شنی زندگی می‌‌‌‌نماید. در اقیانوس هند، آرام، کشورهای حوضه‌‌ی خلیج فارس و دریای عمان از جمله کویت، دبی، هرمزگان، بوشهر زیست می‌‌‌‌‌‌‌‌کند.