میگو درشت تازه جنوب (اندازه  ۲۰ عدد یک کیلو )        

نام گذاری میگو درشت تازه جنوب، بر اساس اندازه به این معنی است که در هر کیلوگرم 20 تا 30 عدد میگو وجود دارد. خلیج فارس و دریای عمان دارای تنوع بالایی در آبزیان می‌‌باشد. از جمله آبزیان مهم و مغذی این حوضه می‌‌توان به میگوها اشاره نمود. مشخصات میگو درشت جنوب از نظر خوراکی، اقتصادی و تجاری ارزش قابل توجهی دارد.

 

مشخصات میگو درشت جنوب از نظر تغذیه ای              

گوشت میگو درشت تازه چطور است؟                         

میگو محبوبترین غذای دریایی است که در کل دنیا به ویژه ایالات متحده آمریکا مصرف می‌‌شود. میگو دریایی نماینده بیش از 25 درصد از سرانه مصرف سالانه غذاهای دریایی کشور را تشکیل می‌‌دهد. میگوی درشت دارای گوشتی سفت و در عین حال ترد است. در واقع این گوشت زمان طبخ انسجام خود را حفظ نموده و از هم پاشیده نمی‌‌شود. علیرغم سفتی و انسجام بافت گوشت میگو، بسیار ترد و خوشمزه است و به راحتی قابل هضم می‌‌باشد.

 

میزان خار و دور ریز میگو درشت جنوب چقدر است؟                        

در طی قرن گذشته میگوی درشت (اندازه 20-30) محبوبیت بالایی در میان مردم جهان خصوصا آسیا شرقی پیدا کرده است. میگو خوش خوراک جنوب دارای گوشت غنی از مواد مغذی و فاقد خار و تیغ می‌‌باشد. زیرا هنگام پاک کردن پوسته میگو که دربرگیرنده خارها و تیغ است جدا شده و گوشت آن بدون هیچ گونه خاری می‌‌باشد و بنابراین می‌‌توان با آسودگی خاطر گوشت میگو را نوش جان نمود. این میگو از خوشمزه‌‌ترین و مرغوبترین میگوهای خلیج فارس بوده که دارای ارزش غذایی بالایی است. میزان دور ریز آن کم تا متوسط و تقریبا 20 تا 40 درصد می‌‌باشد. نوع دور ریز میگو مربوط به پوسته و سر این سخت‌‌پوست است.

 

میگو درشت حلیج فارس برای مصرف در چه مواردی توصیه می شود؟                         

میگو درشت تازه جنوب یا میگو موزی بسیار مغذی است. این آبزی نسبتاً کم کالری بوده و علاوه بر انواع ویتامینها و مواد معدنی، مقدار زیادی پروتئین و چربی‌‌های سالم را نیز تأمین می‌‌کند. میگوی خلیج فارس دارای کلسترول بالایی است، اما همچنین حاوی مواد مغذی از جمله آنتی اکسیدانها و اسیدهای چرب امگا3 می‌‌باشد که به نظر می‌‌رسد سلامت قلب را تقویت نموده و مصرف آن را به افراد با مشکلات قلبی توصیه می‌‌گردد. به دلیل نقش آن در کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن و سرطان، مصرف میگو به تمامی افراد توصیه می‌‌شود.

 

اهمیت وجود میگو درشت تازه جنوب در رژیم غذایی                         

ویتامینهای میگو درشت تازه جنوب  

میگو یکی از رایج ترین انواع آبزیان جنوب است. این ماده غذایی کاملاً مغذی بوده و مقادیر زیادی از مواد مغذی خاص مانند ید را فراهم می کند. میگو دارای مشخصات تغذیه‌‌ای چشمگیری است. کالری بسیار کمی داشته و فقط 84 کالری را در یک وعده (85 گرم) تأمین می کند، و فاقد هرگونه کربوهیدرات است. تقریباً 90٪ کالری موجود در میگو از پروتئین حاصل می‌‌شود و مابقی از چربی حاصل می‌‌گردد. علاوه بر این، همان اندازه وعده‌‌ی غذایی بیش از 20 ویتامین از جمله ویتامین B12، B5، مواد معدنی مختلف همانند سدیم، روی را تامین می‌‌نماید. نیمی از  نیاز روزانه‌‌ی بدن به سلنیوم را تأمین می‌‌کند، سلنیوم یک ماده معدنی ضروری بوده که می‌‌تواند است به کاهش التهاب و ارتقاء سلامت قلب کمک کند.

 

چرا میگو درشت تازه جنوب به عنوان یک غذای دریایی مناسب توصیه می‌‌گردد؟                     

میگوهای دریایی انواع مهمی از غذاهای دریایی هستند که در سراسر جهان مصرف می‌‌شوند. میگوی جنوب به علت دارا بودن کالری کم و میزان کربوهیدرات صفر گزینه‌‌ی مناسبی جهت حفظ وزن ایده آل و سلامتی است. میگو دارای مزایای بسیار می‌‌باشد از جمله:

• گوشت آن بدون خار و تیغ است.
• گوشت میگوی جنوب پس از طبخ علاوه بر ترد بودن انسجام خود را حفظ می‌‌کند.
• میگو دارای میزان کالری کم است.
• دارای مقادیر فراوانی ید است.
• میگوی جنوب سرشار از امگا 3 و 6 بوده و سلامت قلب را تضمین می‌‌نماید.
• دارای ویتامین ها و مواد معدنی از جمله سلنیوم است.

 

مشخصات میگو درشت جنوب ایران از نظر ظاهری                              

وزن متوسط میگو چقدر است؟                                   

میگوها بر اساس اندازه در 4 دسته‌‌ی میگو ریز، متوسط، درشت و شاه میگو تقسیم بندی می‌‌شوند. نحوه قیمت‌‌گذاری میگو را بر اساس اندازه صورت می پذیرد.  اندازه 20-30  یعنی تعداد میگو در کیلو گرم مد نظر است. لازم به یادآوری است که ارزش غذایی میگو در هر اندازه‌‌ی که باشد یکسان می‌‌باشد. این تفاوت قیمت ناشی از ضایعات (شامل سر و دم و پوست) و دور ریز حاصل از پاک کردن میگو است. زیرا میگوهای درشت (30 درصد) در مقایسه با میگوهای اندازه کوچکتر (50 درصد) ضایعات کمتری دارد.

 

مشخصات میگو درشت جنوب از نظر شکل ظاهری                                

میگوی موزی در آبهای گرم، دریایی تا عمق 10 تا 45 متر با کف گل‌‌‌‌آلود از سواحل دریاها و دهانه رودها زندگی می‌‌کند. گونه میگوی موزی جزء‌‌‌‌ میگوهای غالب صید در دریای عمان و تنگه هرمز به شمار می‌‌‌‌رود. منظور از اندازه 20-30 در میگو نشان دهنده‌‌ی تعداد میگو در کیلوگرم می‌‌باشد. میگوهای دریایی بر اساس اندازه به سه نوع میگو ریز با اندازه 60 به بالا، میگو متوسط با اندازه 30-40 و  40-50 و میگو درشت با اندازه 20-30 تقسیم می‌‌گردند. میگوهای جنوب توسط تور ترال صید شده و نقش بسیار پررنگی در تقویت بخش اقتصادی و تجاری جنوب کشور ایفا می‌‌کنند.

میگو موزی جنوب  با دارا بودن سه قطعه جلو سینه ای، که به سر متـصل شـده و ایـن قطعـات بـه پاهای آرواره‌‌ای تبدیل شده‌‌اند، جزو سخت‌‌پوستان شناگر دریـا بـه شـمار مـی‌‌رونـد. همچنین به خاطر پنج جفت پاهای سینه‌‌ای عقبی، که مربوط به قطعات آزاد سینه اسـت و برای حرکت به کار می‌‌رود، این راسته را ده پا نامیده‌‌اند. در برخـی گونـه‌‌هـا، روی این پاها قلاب یا بادکش وجود دارد. بدن بیشتر گونه‌‌های میگو از دو طرف فشرده شده است و روستروم معمولاً دندانه‌‌دار و در بالای سر قرار دارد. آنتنولها (شاخکهای کوچک یا اولین جفت زواید حـسی) در بیشتر گونه‌‌ها دارای یک صفحه یا خار است.

 

زیستگاه میگو درشت تازه جنوب در کدام آبهاست؟                                   

میگوها از رده‌‌ی سخت‌‌پوستان هستند، میگوی موزی از خانواده میگوهای دریایی پنائیده با نام علمی Penaeus merguiensis، اسم انگلیسی Bnnana prawn و اسامی محلی میگوی موزی و سرره می‌‌باشد. میگو دارای پراکنش وسیعی است و در نزدیکی ساحل اکثر سواحل و رودخانه‌‌ها و همچنین در دریا و دریاچه یافت می‌‌شود. گونه‌‌های متعددی از میگوها وجود دارد و معمولاً گونه‌‌هایی می‌‌باشند که به هر نوع زیستگاه خاص سازگار شده‌‌اند. میگو بیشتر دریازی بوده، اگرچه حدود یک‌‌ چهارم آنها در آب شیرین حضور دارند. میگوهای دریایی در اعماق 5000 متر و از مناطق استوایی گرفته تا مناطق قطبی زیست می‌‌کنند. میگوی موزی در آبهای گرم، دریایی و از ساحل تا عمق 130 متر با بسترهای رسوبی رسی و شنی زندگی می‌‌‌‌نماید. در اقیانوس هند، آرام، کشورهای حوضه‌‌ی خلیج فارس و دریای عمان از جمله کویت، دبی، هرمزگان، بوشهر زیست می‌‌کند.