میگو پفکی

طرز تهیه میگو پفکی با 2 دستور پخت متفاوت

شاید شما هم در دسته ی افرادی قرار دارید که طعم میگو لذت میبرید اما ظاهر آن، شما را از خوردن میگو منصرف میکند. نظرتان چیست که میگو پفکی را امتخان کنید؟

این غذا با موادی متفاوت، یک لایه روی میگو میکشد تا میگو ظاهری بهتری پیدا کند و بهتر بتوانید این غذا را میل کنید. همچنین کسانی را که به خاطر ظاهر میگو از مصرف آن خودداری میکنند را به خوردن آن ترغیب کنید.

میتوان گفت که میگو پفکی شباهت بسیار زیادی به میگو سوخاری دارد و اگر کسی در اعضای خانواده نسبت به غذا های جدید گارد دارد و با آنها کنار نمی آید، میتوانید این غذا را با نام میگو سوخاری معرفی کنید و به نوعی سر افراد را شیره بمالید.

برای طبخ میگوی پفکی چندین دستور پخت متفاوت را با مواد مختلفی آموزش داده ایم تا بتوانید با توجه به ذائقه خود این غذا را طبخ کنید.

مقدار مواد مورد نیاز جهت طبخ میگو پفکی معمولی:

میگو ___________ 900 گرم

ماءالشعیر ___________ 340 گرم

آرد همه منظوره ___________ 1 فنجان

روغن ___________ به مقدار لازم

نمک ___________ 1 قاشق غذاخوری

پاپریکا __________ 1 قاشق غذاخوری

فلفل قرمز ___________ ½ قاشق چایخوری

طرز طبخ میگو پفکی معمولی:

– ابتدا ماءالشعیر را درون یک ظرف مناسب بریزید و آرد همه منظوره، نمک، پاپریکا و فلفل قرمز را درون آن الک کنید.

– مواد را به خوبی با کمک یک همزن دستی با یکدیگر هم زده و مخلوط کنید تا کف کند.

– پس از درست کردن خمیر این دستور غذا، ظرف مناسبی را انتخاب کنید و روغن را درون آن بریزید تا به خوبی داغ شود.

– اکنون میگو ها را درون خمیر مایع فرو ببرید، درون روغن بیندازید و 2 الی 3 دقیقه سرخ کنید تا زمانی که طلایی شوند.

– پس از اینکه میگو ها را از روغن خارج کردید، آن ها را روی یک توری یا کاغذ روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.

نکته

– مدت‌ زمان آماده‌ سازی این مدل طبخ میگو در حدود 20 دقیقه خواهد بود و برای 10 نفر کافی میباشد.

– اگر مقداری از خمیر باقی ماند، آن را سریعا درون سطل آشغال نریزید، چرا که شما می‌ توانید چند قارچ و پیاز حلقه‌ ای را به این خمیر آغشته کنید و به حالت سوخاری درآورید که در کنار میگو پفکی جذابیت ویژه ای پیدا خواهد کرد.

– همچنین می‌ توانید این خمیر را در یخچال نگهداری کنید و بعدا از این خمیر برای مرغ استفاده کنید.

مقدار مواد مورد نیاز جهت طبخ میگو پفکی با پنیر پیتزا:

میگو ___________ 100 گرم به ازای هر نفر

آب ___________ 2 لیوان

کره ___________ 10 گرم

آبلیمو ___________ 2 قاشق غذاخوری

پنیر پیتزا ___________ 35 گرم

پیاز متوسط ___________ 1 عدد

آرد سفید ___________ 3 قاشق غذاخوری

بکینگ پودر ____________ ¼ قاشق چایخوری

تخم مرغ ____________ 1 عدد

نمک ___________ 2 قاشق غذاخوری

نوشیدنی گازدار مانند ماءالشعیر تلخ یا دوغ کفیر __________ به مقدار لازم

نمک، فلفل قرمز و زعفران __________ به مقدار لازم

طرز طبخ میگو پفکی با پنیر پیتزا:

– ابتدا ظرف مناسبی را انتخاب کنید و دو لیوان آب را به همراه 2 قاشق نمک درون آن بریزید و میگو ها را به مدت 30 دقیقه درون آبنمک قرار دهید تا نرم شوند.

– پس از گذشت 30 دقیقه، میگو ها را از ظرف خارج کرده و یک دور بشوییدشان‌.

– پیاز متوسط را پوست گرفته، بشویید، رنده کنید و آب آن را جدا کنید، پس از آن میگو ها را درون آب پیاز قرار دهید.

– آبلیمو را به همراه نمک، فلفل و زعفران به میگو ها اضافه کنید و 30 دقیقه میگو ها را به حال خود رها کنید تا مواد خوبی به خورد آن‌ ها برود.

– سفیده و زرده یک تخم مرغ را از هم جدا کنید و سفیده را به قدری با دور تند همزن هم بزنید تا پف کند.

– پس از آن زرده را درون ظرف اضافه کنید و 2 الی 3 دقیقه دیگر هم با دور تند همشان بزنید.

– بکینگ پودر را به همراه 1 قاشق چایخوری آبلیمو و 3 قاشق غذاخوری نوشیدنی گاز دار درون ظرفی بریزید و 10 ثانیه با همزن همشان بزنید.

– پنیر پیتزای رنده شده را اضافه کرده و 20 ثانیه دیگر هم، هم بزنید.

– در آخر آرد سفید را به مواد اضافه کنید و با لیسک مواد را مخلوط کنید تا به خوبی به خورد هم بروند و پس از آن میگو را درون آن قرار دهید.

– یک تابه را انتخاب کنید و درون آن به اندازه 1 الی 2 سانتیمتر روغن بریزید که میتوانید برای ایجاد طعمی بهتر از یک کره 10 گرمی استفاده کنید.

– بعد از اینکه روغن داغ شد میتوانید میگو ها را سرخ کنید و پس از 4 یا 5 دقیقه که میگو‌ ها خوب سرخ شدند و پف کردند، از روغن بیرون بیاورید.