یکی از سوالاتی که امروزه ذهن بیشر مردم را درگیر کرده است تفاوت بین ماهی شمال و جنوب می باشد. با توجه به این موضوع قرار است در ادامه این مطلب به بررسی تفاوت ماهی شمال و جنوب بپردازیم. پس تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید تا تفاوت های ماهی شمال و جنوب آشنا شوید.
ماهی شمال یا جنوب؟
آبزیان دریایی به دلیل رشد و نمو در آب های آزاد دارای ویتامین ها و مواد معدنی هستند که برای بدن بسیار مفید می باشد. ماهی شمال یا جنوب هر دو نوع به دلیل آنکه زیستگاه شان در آب های آزاد است ، سرشار از مواد مغذی هستند.
سوال دیگری که معمولاً در هنگام خرید آبزیان پیش می آید ، پرورشی یا دریایی بودن آن است. همانطور که قبلاً ذکر شد ماهی دریایی به دلیل نوع تغذیه (از موجودات ریزدریایی) دارای ارزش غذایی بالایی می باشد. در خصوص ماهی پرورشی اگر در محیطی سالم و با تغذیه درست پرورش یافته باشد ، می تواند مفید واقع گردد.
ماهی سرشار از خاصیت
گوشت ماهی ها در مقایسه با سایر گوشت ها از کیفیت بهتری برخوردار هستند و مشکلاتی مانند اسیدهای چرب اشباع را نیز ندارند. به توصیه پزشکان افرادی که مبتلا به فشار خون بالا یا دارای بیماری های قلبی عروقی هستند بهتر است به جای گوشت قرمز از گوشت سفید نظیر مرغ یا ماهی استفاده نمایند. مصرف دو مرتبه از آبزیان دریایی نظیر ماهی و میگو در هفته می تواند نیاز بدن شما را تأمین نماید.
افرادی که در رژیم های غذایی خود از ماهی استفاده می کنند ، به مراتب افراد سالم تری هستند. ماهی ها سرشار از اسیدهای چرب امگا3 هستند که به شدت برای سلامتی بدن ضروری می باشند و از آنجایی که توسط بدن تولید نمی شوند ، باید از طریق مواد غذایی آن را برای بدن تامین کرد.
ماهی شمال یا جنوب ، کدام یک سالم تر است؟
ماهی ها چه در شمال و چه در جنوب ، بسته به محلی که در آن زیست می کنند می توانند سالم یا ناسالم باشند. در تحقیقات صورت گرفته ، نتیجه ای که نشان دهد ماهی شمال بهتر است یا جنوب ؛ به دست نیامده است.
هر چه کیفیت زیستگاه ماهی بهتر باشد ، آب آن آلودگی کمتری داشته باشد ماهیان آن منطقه سالم تر هستند. کیفیت ماهیان صید شده علاوه بر محل زندگی آن ها به شرایط نگهداری شان بعد از صید هم بستگی دارد .
ماهی شمال یا جنوب؟
آبزیان دریایی به دلیل رشد و نمو در آب های آزاد دارای ویتامین ها و مواد معدنی هستند که برای بدن بسیار مفید می باشد. ماهی شمال یا جنوب هر دو نوع به دلیل آنکه زیستگاه شان در آب های آزاد است ، سرشار از مواد مغذی هستند.
سوال دیگری که معمولاً در هنگام خرید آبزیان پیش می آید ، پرورشی یا دریایی بودن آن است. همانطور که قبلاً ذکر شد ماهی دریایی به دلیل نوع تغذیه (از موجودات ریزدریایی) دارای ارزش غذایی بالایی می باشد. در خصوص ماهی پرورشی اگر در محیطی سالم و با تغذیه درست پرورش یافته باشد ، می تواند مفید واقع گردد.
ماهی سرشار از خاصیت
گوشت ماهی ها در مقایسه با سایر گوشت ها از کیفیت بهتری برخوردار هستند و مشکلاتی مانند اسیدهای چرب اشباع را نیز ندارند. به توصیه پزشکان افرادی که مبتلا به فشار خون بالا یا دارای بیماری های قلبی عروقی هستند بهتر است به جای گوشت قرمز از گوشت سفید نظیر مرغ یا ماهی استفاده نمایند. مصرف دو مرتبه از آبزیان دریایی نظیر ماهی و میگو در هفته می تواند نیاز بدن شما را تأمین نماید.
افرادی که در رژیم های غذایی خود از ماهی استفاده می کنند ، به مراتب افراد سالم تری هستند. ماهی ها سرشار از اسیدهای چرب امگا3 هستند که به شدت برای سلامتی بدن ضروری می باشند و از آنجایی که توسط بدن تولید نمی شوند ، باید از طریق مواد غذایی آن را برای بدن تامین کرد.
ماهی شمال یا جنوب ، کدام یک سالم تر است؟
ماهی ها چه در شمال و چه در جنوب ، بسته به محلی که در آن زیست می کنند می توانند سالم یا ناسالم باشند. در تحقیقات صورت گرفته ، نتیجه ای که نشان دهد ماهی شمال بهتر است یا جنوب ؛ به دست نیامده است.
هر چه کیفیت زیستگاه ماهی بهتر باشد ، آب آن آلودگی کمتری داشته باشد ماهیان آن منطقه سالم تر هستند. کیفیت ماهیان صید شده علاوه بر محل زندگی آن ها به شرایط نگهداری شان بعد از صید هم بستگی دارد .
برخی افراد بر این باور هستند که به علت آلودگی آب های دریای خزر ، ماهیان آنجا کیفیت لازم را ندارند و سالم نیستند و برخی دیگر نیز به دلیل وجود نفت در خلیج فارس بر این باور هستند که ماهیان جنوب دارای آلودگی زیست محیطی بیشتری هستند ولی این نظریات هیچ کدام پایه علمی ندارند.
مصرف کدام ماهی‌‌ها توصیه می‌شود؟
با توجه به اینکه در حال حاضر برخی از استخرهای پرورش ماهی در کشور ما دارای ناظر و دکتر دامپزشک نیستند، نمی‌توانیم به سلامت تغذیه‌ای ماهی‌های آن‌ها اطمینان چندانی داشته باشیم. به‌همین دلیل ابتدا مصرف ماهی‌های اقیانوسی و ماهی‌های آب‌های آزاد (مانند ماهی هوکی)، سپس ماهی‌های دریای جنوب، پس از آن ماهی‌های دریای شمال و در نهایت هم استفاده از ماهی‌های پرورشی را توصیه می‌کنیم. البته، این به‌معنای منع مصرف ماهی‌های پرورشی نیست.
نتیجه‌گیری از تفاوت ماهی شمال و جنوب
اما باید به این موضوع توجه داشته باشید که اکثر افرادی که ماهی های شمال و جنوب استفاده کردند، بر این باورند که ماهی جنوب خوش خوراک تر و خوش مزه تر از ماهی های شمال می باشند.
مصرف کدام ماهی‌‌ها توصیه می‌شود؟
با توجه به اینکه در حال حاضر برخی از استخرهای پرورش ماهی در کشور ما دارای ناظر و دکتر دامپزشک نیستند، نمی‌توانیم به سلامت تغذیه‌ای ماهی‌های آن‌ها اطمینان چندانی داشته باشیم. به‌همین دلیل ابتدا مصرف ماهی‌های اقیانوسی و ماهی‌های آب‌های آزاد (مانند ماهی هوکی)، سپس ماهی‌های دریای جنوب، پس از آن ماهی‌های دریای شمال و در نهایت هم استفاده از ماهی‌های پرورشی را توصیه می‌کنیم. البته، این به‌معنای منع مصرف ماهی‌های پرورشی نیست.
نتیجه‌گیری از تفاوت ماهی شمال و جنوب
اما باید به این موضوع توجه داشته باشید که اکثر افرادی که ماهی های شمال و جنوب استفاده کردند، بر این باورند که ماهی جنوب خوش خوراک تر و خوش مزه تر از ماهی های شمال می باشند.